防詐3要訣：不聽信、不操作、掛斷電話 
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鳥がらスープ、 オイスターソース、豆板醤…すべていりません!中国の家庭で愛され続けてきた「本当の中華」はじめました。まだ知らない「おうち中華」の真の美味しさをご賞味あれ!noteのマガジン1万部発行!「おうち中華」で人気の中華料理愛好家・酒徒さん待望の初料理本!すべてが「あたらしい」本当の家庭中華7
內容簡介
鳥がらスープ、 オイスターソース、豆板醤…すべていりません!中国の家庭で愛され続けてきた「本当の中華」はじめました。まだ知らない「おうち中華」の真の美味しさをご賞味あれ!noteのマガジン1万部発行!「おうち中華」で人気の中華料理愛好家・酒徒さん待望の初料理本!すべてが「あたらしい」本当の家庭中華78レシピ掲載!日本の「中華料理」と聞くと、「こってりしてる「味が濃い」「調味料が多い」「油っぽい」「胃がもたれる」などのイメージが先行しますが、中国の食卓に並ぶ家庭料理はすべてが「逆」。あっさりして、やさしい味で、調味料も少なく、油も少ないから、毎日食べても身体が楽。そんな日本にまだ知られていない「本当の家中華」を紹介。「古き良き中国の家庭料理」はこれまでのイメージを裏切る「あたらしさ」に満ち溢れた食の桃源郷だった! 鳥がらスープ、 オイスターソース、豆板醤…すべていりません!「これまでになかった家中華」はじめました!!
產品目錄
本当の中華はすべてがイメージと「逆」
はじめまして、中華料理研究家、酒徒です。
第一章 塩の中華
肉末蒸蛋（豚ひき肉の中華風茶碗蒸し）
沙丁魚蒸蛋（シラスの中華風茶碗蒸し）
干貝蒸蛋（干し貝柱の中華茶碗蒸し）
蒜蓉炒西蘭花（ブロッコリーのニンニク炒め）
西紅柿炒蛋（トマトの卵炒め）
蘆筍炒蛋(アスパラの卵炒め)
香菜攤鶏蛋（パクチーの卵焼き）
黄瓜炒蛋（キュウリの卵炒め）
青椒炒蛋（ピーマンの卵炒め）
扇貝炒蛋（ホタテの卵炒め）
苦瓜炒蛋（ゴーヤの卵炒め）
胡蘿蔔炒蛋（にんじんの卵炒め）
毛豆炒蛋（枝豆の卵炒め）
野荷炒毛豆（茗荷と枝豆の炒めもの）
清炒藕絲（蓮根の細切り炒め）
涼拌藕絲（千切り蓮根の冷菜）
白油豆腐（四川式・豚ひき肉と豆腐の炒め煮）
麻醤豆腐（胡麻だれ豆腐）
小葱拌豆腐（青葱の冷ややっこ）
茄泥（蒸し茄子の胡麻だれかけ）
涼拌竹筍（筍の冷菜）
第二章 醤油の中華
肉末蒸豆腐（甘辛豚ひき肉の蒸し豆腐）
肉末粉絲（豚ひき肉と春雨の炒め煮）
客家干蒸肉（客家式豚バラ肉の蒸しもの）
韮菜鶏蛋炒粉条（ニラと卵と春雨の炒めもの）
醋溜白菜（白菜の黒酢炒め）
蒜蓉粉絲蒸蛤蜊（アサリと春雨のニンニク蒸し）
青椒炒肉片（ピーマンと豚肉の炒めもの）
蒜蓉蒸茄子（ニンニク風味の蒸し茄子）
老厨白菜（白菜と豚肉と春雨の炒めもの）
毛豆炒肉末（枝豆と豚ひき肉の炒めもの）
涼拌木耳（キクラゲの冷菜）
芥末木耳（キクラゲの辛子だれ）
葱焼木耳（キクラゲの白葱炒め）
開洋葱油拌麺（干し海老と葱油の和え麺）
肉絲葱油拌麺（豚肉と葱油の和え麺）
第三章 野菜だらけ中華
拍黄瓜（キュウリの冷菜）
涼拌茄子（蒸し茄子の冷菜）
韮菜炒薄荷（ニラとミントの炒めもの）
涼拌土豆絲（千切りじゃが芋の冷菜）
醋溜土豆絲（千切りじゃが芋の酢炒め）
葱油蚕豆（空豆の葱油炒め）
涼拌青椒西紅柿（青唐辛子とトマトの冷菜）
黄豆拌青菜（大豆と青菜の冷菜）
乾隆白菜（胡麻だれ白菜）
涼拌意大利瓜（千切りズッキーニの冷菜）
手撕包菜（手ちぎりキャベツの炒めもの）
土豆燉南瓜（じゃが芋とカボチャの煮物）
糊南瓜（カボチャの米粉炒め）
葱油蘿蔔絲（千切り大根の葱油和え）
涼拌胡蘿蔔絲（千切りニンジンの冷菜）
西芹百合（セロリとゆり根の炒めもの）
第四章 茹でるだけ中華
白切鶏（茹で鶏）
檸檬鶏（レモン鶏）
醉鶏（よっぱらい鶏）
葱油鶏（茹で鶏の葱油だれ）
口水鶏（よだ
はじめまして、中華料理研究家、酒徒です。
第一章 塩の中華
肉末蒸蛋（豚ひき肉の中華風茶碗蒸し）
沙丁魚蒸蛋（シラスの中華風茶碗蒸し）
干貝蒸蛋（干し貝柱の中華茶碗蒸し）
蒜蓉炒西蘭花（ブロッコリーのニンニク炒め）
西紅柿炒蛋（トマトの卵炒め）
蘆筍炒蛋(アスパラの卵炒め)
香菜攤鶏蛋（パクチーの卵焼き）
黄瓜炒蛋（キュウリの卵炒め）
青椒炒蛋（ピーマンの卵炒め）
扇貝炒蛋（ホタテの卵炒め）
苦瓜炒蛋（ゴーヤの卵炒め）
胡蘿蔔炒蛋（にんじんの卵炒め）
毛豆炒蛋（枝豆の卵炒め）
野荷炒毛豆（茗荷と枝豆の炒めもの）
清炒藕絲（蓮根の細切り炒め）
涼拌藕絲（千切り蓮根の冷菜）
白油豆腐（四川式・豚ひき肉と豆腐の炒め煮）
麻醤豆腐（胡麻だれ豆腐）
小葱拌豆腐（青葱の冷ややっこ）
茄泥（蒸し茄子の胡麻だれかけ）
涼拌竹筍（筍の冷菜）
第二章 醤油の中華
肉末蒸豆腐（甘辛豚ひき肉の蒸し豆腐）
肉末粉絲（豚ひき肉と春雨の炒め煮）
客家干蒸肉（客家式豚バラ肉の蒸しもの）
韮菜鶏蛋炒粉条（ニラと卵と春雨の炒めもの）
醋溜白菜（白菜の黒酢炒め）
蒜蓉粉絲蒸蛤蜊（アサリと春雨のニンニク蒸し）
青椒炒肉片（ピーマンと豚肉の炒めもの）
蒜蓉蒸茄子（ニンニク風味の蒸し茄子）
老厨白菜（白菜と豚肉と春雨の炒めもの）
毛豆炒肉末（枝豆と豚ひき肉の炒めもの）
涼拌木耳（キクラゲの冷菜）
芥末木耳（キクラゲの辛子だれ）
葱焼木耳（キクラゲの白葱炒め）
開洋葱油拌麺（干し海老と葱油の和え麺）
肉絲葱油拌麺（豚肉と葱油の和え麺）
第三章 野菜だらけ中華
拍黄瓜（キュウリの冷菜）
涼拌茄子（蒸し茄子の冷菜）
韮菜炒薄荷（ニラとミントの炒めもの）
涼拌土豆絲（千切りじゃが芋の冷菜）
醋溜土豆絲（千切りじゃが芋の酢炒め）
葱油蚕豆（空豆の葱油炒め）
涼拌青椒西紅柿（青唐辛子とトマトの冷菜）
黄豆拌青菜（大豆と青菜の冷菜）
乾隆白菜（胡麻だれ白菜）
涼拌意大利瓜（千切りズッキーニの冷菜）
手撕包菜（手ちぎりキャベツの炒めもの）
土豆燉南瓜（じゃが芋とカボチャの煮物）
糊南瓜（カボチャの米粉炒め）
葱油蘿蔔絲（千切り大根の葱油和え）
涼拌胡蘿蔔絲（千切りニンジンの冷菜）
西芹百合（セロリとゆり根の炒めもの）
第四章 茹でるだけ中華
白切鶏（茹で鶏）
檸檬鶏（レモン鶏）
醉鶏（よっぱらい鶏）
葱油鶏（茹で鶏の葱油だれ）
口水鶏（よだ
作者介紹
酒徒
酒徒(しゅと) 中華料理愛好家
初中国で本場の中華料理に魅入られてから四半世紀、中国各地の食べ歩きをライフワークとしている。北京・広州・上海に10年間駐在し、2019年帰国。本場で知った手軽に作れる本格中華料理レシピを紹介するnoteの「おうちで中華」マガジンは、発行部数1万部超。SNSに投稿する料理写真がちょくちょくバズり、dancyuの中華特集にも呼ばれるほど人気に。美味しいもの好き著名人が激推しの知る人ぞ知る「吃貨酒鬼(食いしん坊の飲んだくれ)」。
おうちで中華:https://note.com/chijintianxia/
酒徒(しゅと) 中華料理愛好家
初中国で本場の中華料理に魅入られてから四半世紀、中国各地の食べ歩きをライフワークとしている。北京・広州・上海に10年間駐在し、2019年帰国。本場で知った手軽に作れる本格中華料理レシピを紹介するnoteの「おうちで中華」マガジンは、発行部数1万部超。SNSに投稿する料理写真がちょくちょくバズり、dancyuの中華特集にも呼ばれるほど人気に。美味しいもの好き著名人が激推しの知る人ぞ知る「吃貨酒鬼(食いしん坊の飲んだくれ)」。
おうちで中華:https://note.com/chijintianxia/
規格
誠品貨碼 / 2682835061005
ISBN13 / 9784838732517
ISBN10 /
EAN貨碼 / 9784838732517
頁數 / 128
裝訂 / P:平裝
語言 / 4:日文
尺寸 / 21.0X15.0X1.1CM
級別 / N:無
退貨說明
退貨須知：
- 依照消費者保護法的規定，您享有商品貨到次日起七天猶豫期(含例假日)的權益(請注意！猶豫期非試用期)，辦理退貨之商品必須是全新狀態(不得有刮傷、破損、受潮)且需完整(包含全部商品、配件、原廠內外包裝、贈品及所有附隨文件或資料的完整性等)。
- 請您以送貨廠商使用之包裝紙箱將退貨商品包裝妥當，若原紙箱已遺失，請另使用其他紙箱包覆於商品原廠包裝之外，切勿直接於原廠包裝上黏貼紙張或書寫文字。若原廠包裝損毀將可能被認定為已逾越檢查商品之必要程度，本公司得依毀損程度扣除回復原狀必要費用(整新費)後退費；請您先確認商品正確、外觀可接受，再行拆封，以免影響您的權利；若為產品瑕疵，本公司接受退貨。
依「通訊交易解除權合理例外情事適用準則」，下列商品不適用七日猶豫期，除產品本身有瑕疵外，不接受退貨：
- 易於腐敗、保存期限較短或解約時即將逾期。(如:生鮮蔬果、乳製品、冷凍冷藏食材、蛋糕)
- 依消費者要求所為之客製化給付。(如:客製印章、鋼筆刻字)
- 報紙、期刊或雜誌。
- 經消費者拆封之影音商品或電腦軟體。
- 非以有形媒介提供之數位內容或一經提供即為完成之線上服務，經消費者事先同意始提供。(如:電子書)
- 已拆封之個人衛生用品。(如:內衣褲、襪類、褲襪、刮鬍刀、除毛刀等貼身用品)
- 國際航空客運服務。
若您退貨時有下列情形，可能被認定已逾越檢查商品之必要程度而須負擔為回復原狀必要費用(整新費)，或影響您的退貨權利，請您在拆封前決定是否要退貨：
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- 耗材(包含但不限於墨水匣、碳粉匣、紙張、筆類墨水、清潔劑補充包等)之商品包裝已拆封者(除運送用之包裝以外)。
- 衣飾鞋類/寢具/織品(包含但不限於衣褲、鞋子、襪子、泳裝、床單、被套、填充玩具)或之商品缺件(含購買商品、附件、內外包裝、贈品等)或經剪標或下水或商品有不可回復之髒污或磨損痕跡。
- 食品、美容/保養用品、內衣褲等消耗性或個人衛生用品、商品銷售頁面上特別載明之商品已拆封者(除運送用之包裝外一切包裝、包括但不限於瓶蓋、封口、封膜等接觸商品內容之包裝部分)或已非全新狀態(外觀有刮傷、破損、受潮等)與包裝不完整(缺少商品、附件、原廠外盒、保護袋、配件紙箱、保麗龍、隨貨文件、贈品等)。
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