お弁当にもおつまみにもなる作りおき | 誠品線上

お弁当にもおつまみにもなる作りおき

內容簡介

內容簡介 傷みにくくするためにしっかりとした味つけであること。冷たい状態で食べても満足感があること。そして簡単でおいしいこと。「作りおき」のおかずに求められるこれらの条件は、実はお弁当のおかずや、おつまみとも共通するところが多くあります。作っておけば「1人3役」で活躍してくれるのです。本書では、特にお弁当やおつまみへの転用を意識して、できるだけ汁けが少なく、はっきりとした味つけの「作りおき」を集めました。また、季節ごとのお弁当の作例や、お酒とのペアリングの提案も掲載。365日、あらゆるシーンで活躍してくれることでしょう。<もくじ>【春】春キャベツの粒マスタードマリネ 春キャベツと豚しゃぶのねぎだれあえ 春キャベツとささみの和風ナムル 新じゃがのみそ煮っころがし 新じゃがの梅おかかあえ 新じゃがと豚肉のオイスター炒め ひらひらキャロットラぺ 春にんじんのタイ風なます 新玉ねぎ、桜えび、そら豆のかき揚げ 新玉ねぎとローリエのフライパンロースト ツナマヨごぼう 春ごぼうと豚肉の炒り煮 たけのこと鶏肉のバター照り焼き たけのこののり塩焼き セロリとちくわのきんぴら スナップえんどうのチーズペッパーあえ【夏】ミニトマトのレモンシロップ漬け ミニトマトのゆずこしょうマリネ なすのみそそぼろ なすの中華風マリネ ズッキーニのピカタ ズッキーニのピリ辛肉巻き ゴーヤーと厚揚げのおかか炒め ゴーヤーの塩昆布あえ ゴーヤーの肉詰め焼き 焼きとうもろこし とうもろこしのチーズはんぺん焼き オクラとさやいんげんのごまあえ オクラとえびのサブジ風 ピーマンのごま塩きんぴら きゅうりの酢漬け 梅じそチキンナゲット 薬味と豚肉の春巻き【秋】かぼちゃのチーズサラダ かぼちゃの素揚げと鶏肉のごまみそから揚げ さつまいものはちみつ塩バター さつまいもとミックスビーンズの粒マスタードあえ さつまいもの黒酢酢豚 里いもと豚肉の梅煮 里いもとハムのマッシュサラダ たたき長いもの磯辺揚げ 青梗菜ともやしのザーサイあえ れんこんつくね れんこんの竜田揚げ れんこんと豆苗の明太子炒め 鮭のハーブフライ 鮭とじゃがいものバターポン酢炒め しいたけとにんじんのプルコギ風 焼ききのこのオイルマリネ 甘辛きのこ煮 しいたけとこんにゃくのしょうが煮【冬】かぶの赤しそあえ かぶの皮と葉のおかかじょうゆ炒め かぶと鶏胸肉のゆずこしょうマヨ炒め ラーパーツァイ 白菜の和風コールスロー 大根もち 塩もみ大根と豚肉の高菜炒め 焼き鳥風 焼き長ねぎのマリネ ブロッコリーののり塩焼き カリフラワーとベーコンのパセリ炒め ほうれん草と油揚げのしょうがじょうゆあえ スペイン風オムレツ 小松菜と豚しゃぶの黒ごま山椒あえ 春菊のくるみみそあえ さばの塩レモン焼き ぶりの竜田揚げ【いつでも】甘い卵焼き しらすとあおさの卵焼き 味玉 エスニック味玉 和風ピクルス 野菜の焼き浸し 野菜とベーコンのオイル蒸し 青菜のお浸し 厚揚げの甘辛煮 厚揚げの青じそベーコン巻き 鶏ひき肉のごまみそ焼き 豚肉と豆苗のソースお焼き 作りおきが、毎日のごはんだけでなく、お弁当やおつまみでも大活躍! お弁当での組み合わせ例、お酒とのペアリングの提案も掲載。

作者介紹

作者介紹 吉田愛料理家、きき酒師。料理家のアシスタントを務めたのち、東京と京都の日本料理店で板前として働き、研鑽を積む。独立後は料理家として雑誌や書籍を中心に活動。和食をベースとした、簡単でおいしい家庭料理のレシピが好評を博し、活躍の場を広げている。きき酒師(「きき」は、口偏に利)の資格を持ち、日本酒への造詣も深い。 著書に『“だし”を使わなくてもおいしい煮もの』(主婦と生活社)、『温故知新 和食つまみ』(成美堂出版)、『ひとり分から作れる! 2品献立でかんたん和食』(グラフィック社)がある。

商品規格

活動

• 8/31前 全站滿$1,500折$150
• 8/31前 全站滿$2,500折$300
• 8/31前 全站滿$3,500折$420