べにや長谷川商店の豆図鑑
| 作者 | べにや長谷川商店 |
|---|---|
| 出版社 | 日本出版販売株式会社 |
| 商品描述 | べにや長谷川商店の豆図鑑：『豆図鑑』では、私たちがよく見知っている一般の豆の紹介とともに、農家で代々にわたり細々と作り続けられている「在来種」の豆紹介もあります |
內容簡介
內容簡介 『豆図鑑』では、私たちがよく見知っている一般の豆の紹介とともに、 農家で代々にわたり細々と作り続けられている「在来種」の豆紹介もあります。 著者ががライフワークとして続けている、 日本各地の農家さんへの取材から発見した話や、 世界各地の豆にまつわる「豆歩き」エピソードなど、 図鑑としてだけでない、読んで楽しい1冊になりました。
作者介紹
作者介紹 べにや長谷川商店べにや長谷川商店は、北海道遠軽町で初代長谷川茂により1926年に創業しました。創業90年近くが経ちます。以来、現在まで北海道産の豆類を販売しています。特に力を入れているのは、農家が何代にもわたり自家用につくっている在来種の豆。●ホームページ http: www5c.biglobe.ne.jp kiyomi65 beniya ●Facebook https: ja-jp.facebook.com beniya.bis
產品目錄
產品目錄 第１章●豆の基礎知識「豆」の基礎知識／豆の分類／在来種とは？／豆料理の基本第２章●豆手帖～一般の豆から在来種までインゲン豆属ダイズ属ササゲ属そら豆えんどう落花生第３章●全国各地で出会った在来種手帖～ニッポン列島在来種行脚秋田県湯沢市雄勝地区新潟県長岡市・中魚沼郡山形県最上郡・長井市茨城県那珂市鴻巣、芳野集落・常陸太田市群馬県利根郡片品村埼玉県比企郡小川町岐阜県山県市（旧美山地域）高知県長岡郡大豊町熊本県上益城郡宮崎県都城市・えびの市沖縄県八重山地方第４章●世界の在来種を訪ねて～海外のローカルビーンズカタログラテンアメリカ／アフリカ／ヨーロッパ／アジア～世界「豆」歩き／海外の豆・食を訪ねてイタリア／スーダン／マラウイ／レバノン／トルコ／イラン／キプロス／コロンビア／ブラジル／メキシコ／中国／ニューヨーク《コラム》・豆を使った豊かな地域食①②③・豆物語 その① 種まきその② 完熟そしてしっかり天日乾燥その③ ついに豆デビュー
商品規格
| 書名 / | べにや長谷川商店の豆図鑑 |
|---|---|
| 作者 / | べにや長谷川商店 |
| 簡介 / | べにや長谷川商店の豆図鑑：『豆図鑑』では、私たちがよく見知っている一般の豆の紹介とともに、農家で代々にわたり細々と作り続けられている「在来種」の豆紹介もあります |
| 出版社 / | 日本出版販売株式会社 |
| ISBN13 / | 9784426117832 |
| ISBN10 / | 4426117836 |
| EAN / | 9784426117832 |
| 誠品26碼 / | 2682360059003 |
| 頁數 / | 151 |
| 注音版 / | 否 |
| 裝訂 / | P:平裝 |
| 語言 / | 4:日文 |
| 尺寸 / | 18.9X12.9X1.1CM |
| 級別 / | N:無 |
最佳賣點
最佳賣點 : 『豆図鑑』では、私たちがよく見知っている一般の豆の紹介とともに、
農家で代々にわたり細々と作り続けられている「在来種」の豆紹介もあります。
著者ががライフワークとして続けている、
日本各地の農家さんへの取材から発見した話や、
世界各地の豆にまつわる「豆歩き」エピソードなど、
図鑑としてだけでない、読んで楽しい1冊になりました。