基本調味料で作る鍋

基本調味料で作る鍋

基本調味料で作る鍋

出版日期:
2019/10/27
9
590531
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內容簡介

塩、しょうゆ、みそ、酒、砂糖、みりん、こしょう。基本調味料だけで作れる鍋だから……(1) すぐに作れる!特別な調味料は必要ないので、いま家にあるものでパパッと作れます。しかもその組み合わせは無限大。決まった調味料でも、さまざまな味を生み出すことができ、飽きることがありません。(2) ヘルシー!調味料は最小限しか使っていません。しかも市販の「鍋の素」とは異なり、一から自分で作るので、塩分も糖分も調整可能です。自分の健康状態や好みに合わせてカスタマイズしてください。おなじみの調味料で作ったものですから中身も安心。もちろん野菜はたっぷり食べられます!(3) 経済的!調味料や食材も、特に高価なものを使う必要はありません。素材の味を上手に引き出せば、お店も顔負けの鍋料理ができあがります。市販の「鍋の素」を買うことに比べると、いつもの調味料、食材で作れるので、とてもおトクです。いつもの調味料だけでおいしく作れるの?と疑問に思うかもしれませんが、鶏肉からはおいしいだしが出ますし、白菜などの野菜からもたっぷりのうまみが広がりますし、キムチなどを入れれば辛さも加わります。調味料と食材の組み合わせによって、和・洋・中・エスニックと。さまざまな鍋が作れるんです。この本でご紹介する鍋料理は、特別なものではなく、毎日のおかずのような扱い。決してごちそうではないけれど、毎日の強い味方。この本のレシピが、みなさんの日々のごはん作りのお役に立てたらうれしいです。*基本調味料以外に、辛みには赤唐辛子や豆板醤など、その他風味づけなどにオリーブオイル、ごま油、バター、煮汁に牛乳や豆乳をつかっています。また、ごくたまに、酒のかわりに白ワインを使うことがあります。 基本調味料だけで作れる野菜たっぷり&塩分少なめの鍋レシピ集。10~15分程度でぱぱっとできるものばかり。毎日のおかずにぜひ!
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作者介紹

市瀬悦子料理研究家。食品メーカーに勤務後、料理研究家のアシスタントを経て独立。「おいしくて作りやすい家庭料理」をモットーに、書籍、雑誌、テレビなどで活躍中。著書に『すぐやせおかず糖質オフ200』『ラクちんおかず作りおき200』(ともに主婦と生活社)など多数。

規格

誠品貨碼 /
ISBN13 / 9784391153675
ISBN10 /
EAN貨碼 / 9784391153675
裝訂 / P:平裝
頁數 / 96
語言 / 4:日文
級別 / N:無
尺寸 / 25.8X18.5X0.9CM

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