愛すべき地味菓子

愛すべき地味菓子

期:
2021/06/30
9
675607
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素朴な見た目でただごとじゃないおいしさ。
地味菓子を愛するフードコーディネーター、yuka*cm(ユカセンチ)さんの初めてのレシピ本!
なんども繰り返し食べたくなる、そんなクセになるおいしさの地味菓子37品をすべてのレシピ写真工程付きでていねいに紹介します。
「パリへ研修旅行に行ったときにたまたま見つけた焼き菓子専門店へ入り、ショーケース一面が茶色のお菓子であふれていました。購入したお菓子が白い箱に無造作に詰め込まれている姿に妙に魅了されたのを今でも覚えています。茶色一色でとても地味なのに、こんなにも心惹かれるなんて。そこから私の地味菓子を愛する日々がはじまりました」

內容簡介

素朴な見た目でただごとじゃないおいしさ。地味菓子を愛するフードコーディネーター、yuka*cm(ユカセンチ)さんの初めてのレシピ本!なんども繰り返し食べたくなる、そんなクセになるおいしさの地味菓子37品をすべてのレシピ写真工程付きでていねいに紹介します。「パリへ研修旅行に行ったときにたまたま見つけた焼き菓子専門店へ入り、ショーケース一面が茶色のお菓子であふれていました。購入したお菓子が白い箱に無造作に詰め込まれている姿に妙に魅了されたのを今でも覚えています。茶色一色でとても地味なのに、こんなにも心惹かれるなんて。そこから私の地味菓子を愛する日々がはじまりました」 インスタフォロワー6.9万人! バスクチーズケーキやカヌレのレシピで話題の著者による初めてのレシピ本。全レシピ工程写真つき。
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產品目錄

はじめに
お菓子づくりの基本

PART1 手土産にうれしい地味菓子
カヌレ
ショコラカヌレ
抹茶カヌレ
ピスタチオカヌレ
ガレットブルトンヌ
ピスタチオフィナンシェ
キャラメルショートブレッドサンド
ほうじ茶ティグレ
ソルトキャラメルナッツタルト
バスクチーズケーキ
抹茶バスクチーズケーキ
バスクチーズケーキショコラ
りんごのクランブルタルト
ショコラマドレーヌ
クロッカン

PART2 おやつにうれしい地味菓子
レモンケーキ
ビスコッティ
生チョコタルト
ラムレーズンサンド
アールグレイランクドシャ
プレオール
メレンゲクッキー
ローズマリーブールドネージュ
ガトーショコラ
ロッシェココ
クレームブリュレ
昔ながらのプリン

PART3
グラノーラ
ショコラグラノーラ
エッグタルト
アールグレイシフォンケーキ
バジルシフォンケーキ
シナモンロール
スコーン

シュケット
カカオニブブラウニー
栗のマフィン

COLUMN
道具について1
道具について2
材料について

作者介紹

yuka*cm
フードコーディネーター。日本菓子専門学校卒業。ケーキ店勤務やパウンドケーキ卸売の共同経営などを経て現在に至る。インスタグラムでコーヒーに合う茶色い焼き菓子を中心に投稿。バスクチーズケーキやカヌレのレシピが話題となり、現在は7.1万フォロワー。
cottaオフィシャルパートナー、フーディーテーブルアンバサダー、macaroniスイーツ認定アンバサダー。

規格

誠品貨碼 / 2682994337003
ISBN13 / 9784479921509
ISBN10 /
EAN貨碼 / 9784479921509
頁數 / 96
裝訂 / P:平裝
語言 / 4:日文
尺寸 / 25.7X18.4X0.9CM
級別 / N:無

退貨說明

退貨須知:

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  3. 報紙、期刊或雜誌。
  4. 經消費者拆封之影音商品或電腦軟體。
  5. 非以有形媒介提供之數位內容或一經提供即為完成之線上服務,經消費者事先同意始提供。(如:電子書)
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  4. 食品、美容/保養用品、內衣褲等消耗性或個人衛生用品、商品銷售頁面上特別載明之商品已拆封者(除運送用之包裝外一切包裝、包括但不限於瓶蓋、封口、封膜等接觸商品內容之包裝部分)或已非全新狀態(外觀有刮傷、破損、受潮等)與包裝不完整(缺少商品、附件、原廠外盒、保護袋、配件紙箱、保麗龍、隨貨文件、贈品等)。
  5. 家電、3C、畫作、電子閱讀器等商品,除商品本身有瑕疵外,退回之商品已拆封(除運送用之包裝外一切包裝、包括但不限於封膜等接觸商品內容之包裝部分、移除封條、拆除吊牌、拆除貼膠或標籤等情形)或已非全新狀態(外觀有刮傷、破損、受潮等)與包裝不完整(缺少商品、附件、原廠外盒、保護袋、配件紙箱、保麗龍、隨貨文件、贈品等)。
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