製法を使いこなして、何回でも焼きたくなるおうちパンがもっと美味しくなる本 | 誠品線上

製法を使いこなして、何回でも焼きたくなるおうちパンがもっと美味しくなる本

內容簡介

內容簡介 おうちで作るパンがもっと美味しくなる方法がわかる、パン作りがますます楽しくなる本です。通常お家で焼くパンは「ストレート法」と呼ばれる、生地を作って発酵させて焼く工程を1度に行う方法が主ですが、実はいろいろな「製法」を知ると、パンに合わせた作り方でより美味しさが長続きするパンが焼けるようになります。また、作業時間をわけれる製法では、時間がかかるパン作りがもっとラクになります! 掲載の製法は、「中種法」「ポーリッシュ法」「オーバーナイト法」「湯種法」の4種類。それぞれに、動画付きの詳しい作り方つき。4製法がわかるようになったら、好きな製法で焼けるパンも掲載。「今度はどの製法で焼いてみよう?」と何度で焼きたくなるはずです! 製法がわかると、パン作りの幅が広がって、ますます楽しくなる!

作者介紹

作者介紹 完全感覚ベイカー1991年12月31日神奈川県生まれ。お家パン研究家、YouTuber。幼少期から料理やパン作りが好きで、大学では発酵食品学を専攻。飲食店や料理教室の先生を経て、2018年より誰でも失敗なく作れるパンとケーキをテーマにYouTubeをスタートさせる。理論的でわかりやすい解説に定評があり、チャンネル登録者は15万人を超える。

商品規格

活動

• 圖書滿$1,000折$100
• 全站滿$5,000折$600
• 全站滿$1,600折$150
• 全站滿$2,800折$300