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JapanEasy Kitchen: Simple Recipes Using Japanese Pantry Ingredients
內容簡介
召喚你廚房裡的日式常備食材，讓日常料理昇華至全新層次！
在《簡易日式廚房》（JapanEasy Kitchen）中，提姆．安德森分享了多款令人愉悅且上手的食譜，這些料理皆圍繞著精選的日式必備食材展開：
昆布與柴魚片
味噌
醬油
清酒、味醂與米醋
米飯與麵條
豆腐
橙醋（Ponzu）、柚子汁與柚子胡椒
咖哩塊
茶與其他飲品
利用這些隨處可得的品項，你將學會製作主菜、配菜、甜點與飲品。從「西瓜酪梨醋物」到「和風威爾斯乾酪吐司」，從「螃蟹烏龍麵」到「黑糖醬油豬肋排」，甚至是「本味醂蒙布朗」與「楓糖麥茶 Highball」，這些食譜無一不證明：日式常備食材擁有徹底轉化你餐桌料理的神奇魔力。
無論你是想為現有的日式調味料尋找使用靈感，還是單純需要一些新的美味食譜，《簡易日式廚房》都是你最完美的參考書。
Calling forth your Japanese pantry staples to take your daily cooking to the next level!
In JapanEasy Kitchen, Tim Anderson shares delightfully easy recipes, centred on a selection of go-to Japanese ingredients:
- kombu and katsuobushi
- miso
- soy sauce
- sake, mirin and rice vinegar
- rice and noodles
- tofu
- ponzu, yuzu juice and yuzu kosho
- curry roux
- tea and other beverages
Using these widely available items, you’ll learn to make mains, sides, sweets, and drinks. From Watermelon and Avocado Sunomono and Wafu Rarebit, to Baked Crabby Udon and Treacle Tamari Ribs, as well as Hon-Mirin Mont Blanc and the Maple Mugicha Highball, all of these recipes demonstrate that Japanese staples have the power to utterly transform your food.
Whether you are seeking inspiration to use the Japanese ingredients that you already have, or just in need of some new, delicious recipes, JapanEasy Kitchen is the perfect book to turn to.
作者介紹
規格
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