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牡蠣之書 (電子書)

內容簡介

內容簡介 ★「我們總說，人生好難，但牡蠣的生活卻更為艱辛。終究難逃人類因肚子餓而把牠一口吃下肚的命運。」生吃、熟食、用作調味或餡料牡蠣是千變萬化的多汁情人然而，第一個吃牡蠣的人真是勇者！以感官而慧黠的散文撼動飲食文化──M．F．K．費雪經典──飲食史上第一本獻給牡蠣的情書---------------------------------------------------------------------------------一點點的偏愛，一點點的飢餓，交織出不可抹滅的飲食記憶。牡蠣是飲食文學名家M．F．K．費雪一生摯愛，自十六歲初次嘗到牡蠣的滋味開始，直到人生盡頭，胃口盡失的她也絕不放棄吃食牡蠣的每一次機會。從牡蠣性別不定的生物特性、紐奧良百年餐廳的祖傳名菜、第戎路邊攤販的現剝牡蠣，到古今中外人們對牡蠣之催情功效的深信不疑，乃至千奇百怪的食用方式與五花八門的食譜……費雪頌揚牡蠣這一海洋生物的奇妙成長，寫人和牡蠣之間的傳說與故事，亦召喚心靈中的美食記憶，如童年週日晚餐桌上那鍋暖心的牡蠣燉湯、母親就讀寄宿學校時夜半所吃的牡蠣麵包。生吃充滿樂趣，烹調可以意想不到，牡蠣之美值得大書特書。費雪於二戰爆發初始、丈夫病重致使生活格外艱困的時期完成本書，然而本書卻也是她所有著作當中最輕鬆歡快的作品──傾訴對牡蠣的欣賞與尊敬，搭配精心蒐集、來自世界各地的牡蠣食譜，同時滿足靈魂與肚腹。【迷誠品編輯推薦】標題｜20世紀飲食文學名家M．F．K．費雪，寫下美食與人生交織的酸甜苦辣撰文｜迷誠品內容中心「吃」不光是滿足味蕾的行為，從品嘗的新鮮食材、各式辛香料混合的豐富調味中獲得療癒，也對吃美食當下所處的人事時地物，遺留下深刻的記憶時，與食物本身酸甜苦辣的味覺感官相互交融，化作回憶的調味基調，成為品嘗美食最原始且本能的情緒觸動。不光聚焦飲食記憶，一個地區的文化型塑所展現的獨特風貌，從飲食上能夠略知一二。一項食物的發跡，可能是一種文化的建構，或是多方文化結合所產生的嶄新滋味。從吃食來感受地方的文化底蘊是一種熟悉當地風俗民情的不二法門。20 世紀著名的美國飲食文學作家 M．F．K．費雪（M．F．K． Fisher）寫的散文，被詩人 W．H．奧登（W．H．Auden）譽為「二十世紀最優美的散文」。費雪的行文優雅流暢，不僅從歷史脈絡述說對於美食的熱愛，美食更是伴他度過無數個人生關卡。從日復一日的日常吃食中，彷彿窺見費雪對於愛、生命炙熱的濃烈情感。☞點此進入迷誠品閱讀文章

作者介紹

作者介紹 【作者簡介】M．F．K．費雪（M.F.K. Fisher，1908-1992）瑪麗．法蘭西絲．甘迺迪．費雪（Mary Frances Kennedy Fisher）。一九〇八年七月三日生於美國密西根州，成長於加州惠提爾。在就讀多所加州與伊利諾州的學校之後，她與第一任丈夫亞勞．費雪（Al Fisher）一同前往法國，進入第戎大學就讀，三年期間奠定對於法國料理的認識乃直至美食的深刻見解。完成大學學業之後，費雪回到美國開始嘗試寫作，她的第一本書《即刻上菜》出版於一九三七年，讓她開始以美食家與作家為人所知，該書更被詩人W．H．奧登譽為「二十世紀最優美的散文」。著有三十五本書，對眾多飲食文學寫作者產生深遠影響，經典作品如《牡蠣之書》與《如何煮狼》皆寫於二戰的艱困年代。費雪一生經歷過三段婚姻，其中第二任丈夫迪爾文．派瑞許（Dillwyn Parrish）為她一生摯愛，但派瑞許卻不幸早逝；一九四三年，費雪於孕中完成回憶錄《我的飲食歲月》，寫她童年的成長軌跡，以及在第戎與瑞士的生活歲月，滿懷情意地呈現了她的私人生活，也首次闡述了她書寫飲食的初心。五〇年代末至七〇年代，費雪的生活中心轉移到法國普羅旺斯，在該地區的生活經歷讓她寫成兩本書並於一九八三年集結為《普羅旺斯的兩座小鎮》。除此之外，費雪亦創作小說、兒童讀物，並譯有十八世紀美食家布里亞－薩瓦蘭的《味覺生理學》。一九七〇年，費雪定居加州艾倫谷，此地成為她的好友與許多飲食作家的聖地，而她持續讀書寫作，直到一九九二年在與帕金森氏症奮鬥多年後逝世。同年，費雪獲選為美國藝術與科學學院以及美國藝術暨文學學會終身成員。《即刻上菜》、《牡蠣之書》、《如何煮狼》、《我的飲食歲月》、《美食家的人生字典》為費雪寫作之精華，於一九五四年集結成《飲食之藝》出版，並於一九九〇年入選詹姆斯．比爾德基金會食譜書名人堂，至今仍不斷再版。【譯者簡介】傅恩臨專職譯者。曾在美國求學、工作、育兒。當媽後誤打誤撞一腳踏進了翻譯的世界，進而愛上文字工作。在欣賞孩子一點一滴成長茁壯的同時，也在翻譯過程中一字一句地斟酌出每一件作品。譯有《我的骨頭知曉一切》、《老派情書》。

產品目錄

產品目錄 軟體動物的愛與死一頓助眠的晚餐R是牡蠣的月分穿著體面的牡蠣取三百顆乾淨的牡蠣滋補養氣的小東西珍珠不可食那些日子真是幸福晚餐的湯，美味的湯愛是珍珠為妳，我的祖國甜美多汁如蝗蟲單位換算表

商品規格

最佳賣點

最佳賣點 : ★「我們總說，人生好難，但牡蠣的生活卻更為艱辛。
終究難逃人類因肚子餓而把牠一口吃下肚的命運。」

生吃、熟食、用作調味或餡料
牡蠣是千變萬化的多汁情人
然而，第一個吃牡蠣的人真是勇者！

以感官而慧黠的散文撼動飲食文化
──M．F．K．費雪經典──
飲食史上第一本獻給牡蠣的情書

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