阿芳老師手做美食全紀錄：媽媽的早餐店 (電子書) | 誠品線上

阿芳老師手做美食全紀錄：媽媽的早餐店 (電子書)

內容簡介

內容簡介 20年精華的料理壓箱寶，超過1000張詳細圖解 字字對食物的情感與故事，在地的傳家美食聖經 呼應大眾對「食」的憂慮。自己做、安心吃 跟著阿芳老師做，簡單實際又吃得美味。 擔心孩子家人在外面吃的不健康，自己煮又怕失敗做不來，阿芳老師針對爸爸媽媽們以及想要吃得安心的大眾，推出第一套從早餐、糕點、小吃、甜品、節慶食物到醬料高湯的良食全紀錄。 阿芳是個愛做菜的媽媽，更是個樂於分享的料理老師，為了做出讓全家人都吃得開懷的菜，不論工作再怎麼忙，她總是利用時間，思索各種化繁為簡的方法，讓做菜變得更貼近忙碌的生活步調，為了呈現曾經吃過卻已經不常見的好味道，不論倒掉多少鍋失敗的料理，也不曾挫滅過她重現美味的決心。然後透過電視、網路與書本的傳播，讓無數熱愛美食的朋友直接看到她不藏私的分享。 一波波的食安問題攪得大家人心惶惶，阿芳老師決定傾囊相授，將料理、將美食回歸家庭手做，從早餐開始，就讓家人能吃得安心又開心。 【本系列特色】 ◎全系列三冊共計200多道手做食譜，各具實用主題 ◎15萬字對食物的情感與故事，超過3000張詳細做法圖解 ◎完整詳實的步驟呈現，一看就會，讓你馬上就想跟著做 ◎搭配阿芳老師心得分享，勾起記憶底層對食物的悸動 【本書特色】 早餐吃飽了，一天的活力就足了！ 提供一日之中最重要的早餐各式變化選擇 早餐吃好了，身心就療癒了！ 中西式麵包糕餅，搭配獨門私房抹醬 ——27道簡易操作的吐司麵包饅頭及常見早餐單品 ——26道讓人吮指回味的蛋糕、甜點與中式小點 ——17道家庭必備、香氣誘人的抹醬與私房醬料理 【保證推薦】 何飛鵬（城邦出版集團執行長） 林姿佑（購物台專家） 洪美英（行政院食品安全會報委員） 焦志方（知名美食節目主持人）

作者介紹

作者介紹 蔡季芳人稱阿芳老師，台灣婆婆媽媽、煮婦煮夫們耳熟能詳的料理達人。阿芳來自台南的大家庭，嫁到北部後展開精彩的廚藝人生。有著台灣南部料理的深厚基底，並加入源自夫家的北部風味，為了美食教學，每到一地，必深究當地的飲食與生活之間的脈絡連結，因而成就一雙擅於烹飪的巧手。阿芳也是個愛做菜的媽媽，樂於與眾人分享手做美食的樂趣，不論工作如何繁忙，她總是利用時間，思索各種化繁為簡的方法，打造親切、易懂、好操作的料理風格，讓做菜變得更貼近現代人忙碌的生活步調。從第一本食譜出版，即創下佳績，著有多本暢銷書：《十分鐘上菜》、《一個人吃》、《做孩子愛吃的菜》、《陪孩子做點心》、《家庭速配餐》、《阿芳的快鍋菜》、《10分鐘上素菜》、《阿芳的小吃》、《阿芳的家常好湯》、《阿芳的私房菜》、《阿芳的素小吃》、《阿芳的糕與粿》、《阿芳的3杯麵粉72變》、《給孩子們的廚房筆記》等書。目前擔任美食節目常駐名師，活躍於廣播電視、報章雜誌及烹飪教室。

產品目錄

產品目錄 媽媽的早餐店用麵包機也可以做出手感麵包1. 麵包機手做吐司2. 紅豆吐司沒有對或錯，家人喜愛就是真王道3. 脆皮法國麵包4. 葡萄乾核桃麵包5. 辛明太子麵包柔軟的甜麵包，最容易勾動口慾的饞動6. 起士小餐包7. 叉燒餐包8. 古早味菠蘿麵包做出又白又嫩的少女饅頭9. 白饅頭10. 黑糖饅頭11. 香芋饅頭12. 糯米飯捲13. 紫米飯糰14. 花捲15. 腐乳花捲16. 烙蛋餅皮17. 蛋餅18. 鮪魚蛋餅舌尖上的家鄉味，代代傳承家之味19. 包子等待媽媽的蔥油餅20. 蔥油餅21. 貝果22.麥香紅豆包23. 麥香漢堡麵包／培根番茄起士堡不安心，美味也無用24. 安心油條媽媽的點心房台式、日式、夜市，都是好滋味1. 甜甜圈2. 糖衣格子餅3.日式厚鬆餅4.鯛魚燒5. 芋泥千層派6. 酒橙薄餅7. 不沾鍋麻糬美好的食物，總能為一家人留下共同的記憶8. 杏仁大瓦片9. 哈爾濱千層大餅傳統經典味，百變新風貌10. 檸香焦糖布丁11. 平底鍋披薩拜好大廟，再換五臟廟12. 拜拜蛋糕13. 紅茶戚風蛋糕14. 香橙乳酪蛋糕自然手做樂無限，信手拈來天使味15. 果醬天使蛋糕16. 可可蛋糕捲17. 蟹殼黃18. 救駕燒餅19. 水煎包20. 葡萄酒蜂蜜蛋糕21. 鹹蛋糕22. 沙其瑪23. 黑糖牛舌餅24. 擠花小餅 25. 雙胞胎 媽媽的私房醬留住色、香、味的田園精華好滋味1. 桑椹汁／桑椹果醬2. 鳳梨果醬3. 草莓果醬4. 柳丁果醬5. 李子果醬6. 香蒜起士抹醬／香蒜麵包／香蒜蛤蜊絲瓜7. 奶酥抹醬／奶酥烤吐司8. 青醬／青醬方塊吐司／青醬義大利麵醬中之極，開啟電視烹飪人生路9. XO干貝醬10. 焦香蜜糖漿／薑味黑糖蜜 結語 大家的阿芳老師，我們家的阿芳媽媽

商品規格

最佳賣點

最佳賣點 : 20年精華的料理壓箱寶，超過1000張詳細圖解
字字對食物的情感與故事，在地的傳家美食聖經

呼應大眾對「食」的憂慮。自己做、安心吃
跟著阿芳老師做，簡單實際又吃得美味。

擔心孩子家人在外面吃的不健康，自己煮又怕失敗做不來，阿芳老師針對爸爸媽媽們以及想要吃得安心的大眾，推出第一套從早餐