SUSHI | 誠品線上

SUSHI

內容簡介

內容簡介 定番の握りや軍艦から、田舎ずしなどの変わり種まで、イラストと日英対訳で紹介しました。日本旅行のお土産にもぴったりの一冊です。

作者介紹

作者介紹 岡田大介岡田 大介(オカダ ダイスケ)すし作家。1979 年生まれ、すし職人歴29 年(2026 年現在)。東京都文京区にてすし屋「酢飯屋(すめしや)」を経営後、生きものが食べものになるまでを探求するため、釣り、素潜り、スキューバーダイビングなどを通じて、食材が生きている“ ホームグラウンド”に自ら入り込む。現在は「すし作家」として海、魚、すし、海藻にまつわるさまざまな活動をしている。主な著書に『すしを極める 職人が知っている旨い食べ方』(早川書房)、『すし本 海から上がって酢飯にのるまで』(大和書房)、写真絵本『おすしやさんにいらっしゃい! 生きものが食べものになるまで』(岩崎書店)などがある。

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活動

• 【2026日文館慶】滿$1200結帳9折