美味しい香港の湯気は消えない

美味しい香港の湯気は消えない

美味しい香港の湯気は消えない

出版日期:
2026/06/24
9
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內容簡介

パリパリ叉焼、あっさり雲呑、蛇スープ…一度食べたら忘れない香港ローカルグルメが消えゆく今、地元っ子の舌と心に刻まれた味の記録

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作者介紹

呂嘉俊呂嘉俊(ロイ・ガージョン/Lui Ka Chun)
香港の飲食文化について執筆する作家。
飲食情報雑誌『飲食男女』で長年、執行編集(日本の雑誌編集部におけるデスクに相当)を務め、2018年よりフリーのコラムニストとして香港の各メディアに記事を執筆。
2020年、独立出版社「字字研究所」を設立し、香港の飲食文化を中心に、映画、アートなどをテーマとする書籍を刊行。2022年には灣仔の富德樓に同名の書店をオープンし、飲食文化、社会、文学などに関する書籍を扱った(2025年8月閉店)。
個人の著書に、エッセイ『味?香港』(本書)、『好好吃飯』、絵本『菠蘿油』などがある。飲食という行為を、歴史、地理、経済、政治などの角度から分析しようと試みている。三浦裕子三浦裕子(みうら・ゆうこ)
仙台生まれ。早稲田大学第一文学部卒業。出版社にて雑誌編集、国際版権業務に従事した後、2018年より台湾・香港の本を日本に紹介するユニット「太台本屋 tai-tai books」に参加。 文芸翻訳、記事執筆、版権コーディネートなどを行う。訳書に林育德『リングサイド』、ライ・ホー『シャーロック・ホームズの大追跡』、捲猫『台湾はだか湯めぐり 北部篇』、呉明益『海風クラブ』、楊双子『四維街一号に暮らす五人』などがある。楊双子『台湾漫遊鉄道のふたり』で第10回日本翻訳大賞を受賞。

規格

誠品貨碼 /
ISBN13 / 9784120060335
ISBN10 /
EAN貨碼 / 9784120060335
裝訂 / P:平裝
頁數 / 240
語言 / 4:日文
級別 / N:無
尺寸 / 21.0X15.1X1.6CM

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