そのまま作れば必ずおいしい はじめての本格インドカレー教室 | 誠品線上

そのまま作れば必ずおいしい はじめての本格インドカレー教室

內容簡介

內容簡介 理由のないプロセスはありません。野菜のちょっとした切り方の違いも、スパイスを入れる順番も火を通す加減も、理由があってこそ。30年以上続いた人気の料理教室を主宰する著者による「本格」インドカレーのレシピ集。インドに39年間通い、100軒近くホームステイして得た知識を吟味し、紹介します。スパイスはなるべく省略せずにしっかり種類と量を使い、ネットでも手に入らないものは代用品も紹介。まずは独自にアレンジせず、レシピ通りに作ってほしいとメッセージをこめ、プロセス写真をできるだけ大きくレイアウトしました。そのまま作れば必ずおいしくできる、インド料理の決定版です。カレー料理のほか、毎日のごはんに添えるスパイス副菜、楽しいインドの屋台料理、ごく簡単なスリランカカレーも紹介しています。インドカレーの基本から、ホームパーティができるまでをじっくり解説。

作者介紹

作者介紹 香取薫香取 薫(カトリ カオル):インド・スパイス料理研究家、キッチンスタジオペイズリー主宰。料理教室は1992年創業以来、生徒は2000人超え。ポリシーは日本の気候や日本人の味覚に合う健康的なスパイス使い。著書に『家庭で作れる 東西南北の伝統インド料理』(河出書房新社)、『本格カレーとビリヤニ 最速レシピ』(主婦と生活社)、『世界一おいしい豆カレー』(誠文堂新光社)など多数。

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最佳賣點

最佳賣點 : そのまま作れば必ずおいしい
はじめての本格インドカレー教室