僕たちは伝統とどう生きるか 講談社現代新書 2808
| 作者 | 小倉ヒラク/著; |
|---|---|
| 出版社 | 日本出版販売株式会社 |
| 商品描述 | 僕たちは伝統とどう生きるか 講談社現代新書 2808：，日本酒、味噌、ワイン、民藝…。材料がない、儲からない!それでもつくり続ける理由とは?発酵の専門家が見た「伝統」の |
內容簡介
內容簡介 日本酒、味噌、ワイン、民藝…。材料がない、儲からない!それでもつくり続ける理由とは?発酵の専門家が見た「伝統」の驚きの裏側。
作者介紹
作者介紹 小倉ヒラク1983年、東京都生まれ。発行デザイナー。早稲田大学第一文学部で文化人類学を学び、東京農業大学で研究生として発酵学を学んだ後、山梨県甲州市に移住。「見えない発酵菌の働きを、デザインを通して見えるようにする」ことを目指し、全国の醸造家や研究者たちと発酵・微生物をテーマにしたプロジェクトを展開。絵本&アニメ『てまえみそのうた』でグッドデザイン賞2014受賞。2020年、発酵食品の専門店「発酵デパートメント」を東京・下北沢にオープン。著書に『発酵文化人類学』『日本発酵紀行』(ともに角川文庫)、『アジア発酵紀行』(文藝春秋)、『オッス!食国 美味しいにっぽん』(KADOKAWA)など。
商品規格
| 書名 / | 僕たちは伝統とどう生きるか 講談社現代新書 2808 |
|---|---|
| 作者 / | 小倉ヒラク 著; |
| 簡介 / | 僕たちは伝統とどう生きるか 講談社現代新書 2808：，日本酒、味噌、ワイン、民藝…。材料がない、儲からない!それでもつくり続ける理由とは?発酵の専門家が見た「伝統」の |
| 出版社 / | 日本出版販売株式会社 |
| ISBN13 / | 9784065433485 |
| ISBN10 / | |
| EAN / | 9784065433485 |
| 誠品26碼 / | |
| 裝訂 / | P:平裝 |
| 頁數 / | 240 |
| 語言 / | 4:日文 |
| 級別 / | N:無 |
| 尺寸 / | 17.3X10.9X1.2CM |