“おから”からSDGsを考える
| 作者 | 山森栄美/編著;渡部俊弘/監修; |
|---|---|
| 出版社 | 日本出版販売株式会社 |
| 商品描述 | “おから”からSDGsを考える：，株式会社ふくれんと北海道文教大学の産学連携から生まれた大豆スムージーレシピ集。：誠品以「人文、藝術、創意、生活」為核心價值，由推廣 |
內容簡介
內容簡介 株式会社ふくれんと北海道文教大学の産学連携から生まれた大豆スムージーレシピ集。
作者介紹
作者介紹 山森栄美北海道文教大学 人間科学部健康栄養学科教授。「食品開発Lab.(ラボ)」主宰。愛知県生まれ。関西外国語大学時代にテレビ番組を通して懐石料理の魅力と出会い、4年で進路変更をして調理師免許を取得した。大阪の名店で働いたが、激務で身体を壊したことを契機に、食と健康との関係に興味を抱き食品栄養学を学ぶ(東京農業大学大学院食品栄養学修士修了)。2018年より北海道文教大学にて調理科学・調理学実習を担当。渡部俊弘北海道文教大学学長。1952年門別町(現・日高町)生まれ。東京農業大学短期大学部入学後、同大農学部へ編入。1979年同大大学院修士課程修了。北海道栄養短期大学(現・北海道文教大学)助手、講師を経て、1989年に東京農業大学生物産業学部講師、2000年教授。2007年東京農大バイオインダストリー社長を務め、2014年同大副学長に就任。2018年から北海道文教大学学長。博士(農芸化学)。
商品規格
| 書名 / | “おから”からSDGsを考える |
|---|---|
| 作者 / | 山森栄美 編著;渡部俊弘 監修; |
| 簡介 / | “おから”からSDGsを考える：，株式会社ふくれんと北海道文教大学の産学連携から生まれた大豆スムージーレシピ集。：誠品以「人文、藝術、創意、生活」為核心價值，由推廣 |
| 出版社 / | 日本出版販売株式会社 |
| ISBN13 / | 9784891154578 |
| ISBN10 / | |
| EAN / | 9784891154578 |
| 誠品26碼 / | |
| 裝訂 / | P:平裝 |
| 重量(g) / | 242.0 |
| 語言 / | 4:日文 |
| 級別 / | N:無 |
| 尺寸 / | 21.0X21.0X0.5CM |
| 頁數 / | 82 |