発酵タイごはん100
| 作者 | 橋本加名子/著; |
|---|---|
| 出版社 | 日本出版販売株式会社 |
| 商品描述 | 発酵タイごはん100：，マニアックすぎるタイ発酵調味料の世界へようこそ!現地の味をおうちで楽しめるレシピと、行った気分になれるタイ発酵100選：誠品以「人文、藝術、創 |
內容簡介
內容簡介 マニアックすぎるタイ発酵調味料の世界へようこそ!現地の味をおうちで楽しめるレシピと、行った気分になれるタイ発酵100選
商品規格
| 書名 / | 発酵タイごはん100 |
|---|---|
| 作者 / | 橋本加名子 著; |
| 簡介 / | 発酵タイごはん100：，マニアックすぎるタイ発酵調味料の世界へようこそ!現地の味をおうちで楽しめるレシピと、行った気分になれるタイ発酵100選：誠品以「人文、藝術、創 |
| 出版社 / | 日本出版販売株式会社 |
| ISBN13 / | 9784074622610 |
| ISBN10 / | |
| EAN / | 9784074622610 |
| 誠品26碼 / | |
| 尺寸 / | 18.0X15.0X1.2CM |
| 頁數 / | 144 |
| 語言 / | 4:日文 |
| 級別 / | N:無 |
| 裝訂 / | P:平裝 |
最佳賣點
最佳賣點 :
日本では昔から、みそやしょうゆ、納豆など発酵食品があたりまえに食卓に並び、発酵食に親しんできました。このごろは、腸内環境をととのえ、免疫力を高めるのにも役立つと、発酵食が見直されています。そこで、人気海外旅行先のひとつで、「トムヤムクン」や「グリーンカレー」などの料理でおなじみのタイに着目。タイ料理のおいしさには、タイの伝統的な発酵食品が大きく貢献しているのです!著者は、発酵オタクであり、タイ料理に精通する橋本加名子さん。「ソムカイプラー」「パックドーン」など名前を聞いただけではまったく想像のつかない発酵食品のルーツを求め、20年以上をかけてタイ各地を訪ね、現地で食べて習って手に入れたレシピを、日本で作りやすいように翻案して紹介します。地方によって異なる発酵文化や各地域の特色なども描き、紀行本として読むだけでも現地へ行った気分になれたり、旅行時に現地でも活用できる一冊です。