旅する火鍋
| 作者 | 佐藤貴子/著; |
|---|---|
| 出版社 | 日本出版販売株式会社 |
| 商品描述 | 旅する火鍋：，作ってびっくり、食べてカルチャーショック、中国鍋事情!：誠品以「人文、藝術、創意、生活」為核心價值，由推廣閱讀出發，並透過線上網路，傳遞博雅的溫度 |
內容簡介
內容簡介 作ってびっくり、食べてカルチャーショック、中国鍋事情!
作者介紹
作者介紹 佐藤貴子中国料理探訪家。映像や映画の世界で“伝える”仕事を経験したのち、2002年に独立。20代後半に中華食材の多様性に惹かれ、30代で中国郷土料理の奥深さに没頭以後、食の世界へとフィールドを広げる。年に7~10回、中国各地を訪ね、郷土料理の現場を胃袋目線で取材。料理専門誌に寄稿するほか、料理アニメの監修にも携わる。2024年には「火鍋の世界」の案内人としてテレビ出演。サトタカの愛称で知られ、日本における火鍋ブームやガチ中華の火付け役としても注目されている。中華がわかるウェブマガジン『80C[ハオチー]』ディレクター。中華圏を旅し、料理人と愛好家をつなぐ食のサロン『ROUNDTABLE』主宰。
商品規格
| 書名 / | 旅する火鍋 |
|---|---|
| 作者 / | 佐藤貴子 著; |
| 簡介 / | 旅する火鍋：，作ってびっくり、食べてカルチャーショック、中国鍋事情!：誠品以「人文、藝術、創意、生活」為核心價值，由推廣閱讀出發，並透過線上網路，傳遞博雅的溫度 |
| 出版社 / | 日本出版販売株式会社 |
| ISBN13 / | 9784766140804 |
| ISBN10 / | |
| EAN / | 9784766140804 |
| 誠品26碼 / | |
| 裝訂 / | P:平裝 |
| 頁數 / | 128 |
| 重量(g) / | 350.0 |
| 語言 / | 4:日文 |
| 級別 / | R:限 |
| 尺寸 / | 25.7X18.2X1.2CM |
最佳賣點
最佳賣點 :
中国のコミュニケーションフードといえば、鍋。中国では鍋は「火鍋」と言います。
冬に限らず、年間を通して鍋を楽しむ文化があります。
家族が揃ったとき、友達と会うとき、鍋を囲みながら語らいます。
また地域ごとにいろんな風土の鍋があり、辛いものばかりでなく、
きのこを使った鍋、発酵野菜使った鍋、干し納豆を使った鍋、
ココナッツジュースを使った鍋、それはもう日本の郷土料理のように多種多様。
本書はそんな中国の鍋文化に魅せられ、中国を歩き回って現地で鍋の見聞を深め、
日本でそのレシピを広める著者による、今までにない旅した鍋のレシピ集です。