Plan-Do-Check-Actにそった給食運営・経営管理実習のてびき(第6版)
| 作者 | 西川貴子/著;深津智惠美/著;清水典子/著 |
|---|---|
| 出版社 | 日本出版販売株式会社 |
| 商品描述 | Plan-Do-Check-Actにそった給食運営・経営管理実習のてびき(第6版)：，PDCAサイクルで身につく現場で使える給食運営・経営管理実習の決定版●2025年版食事摂取基準に対応し |
內容簡介
內容簡介 PDCAサイクルで身につく現場で使える給食運営・経営管理実習の決定版●2025年版食事摂取基準に対応した給食運営・経営管理実習の最新テキスト●Plan-Do-Check-Actのサイクルにそって献立計画から食材管理衛生管理まで実践的に学べる構成●豊富なイラスト・図表で視覚的に理解しやすく初学者でも給食運営の流れを具体的に把握できる●学内実習に最適な一冊【目次】Ⅰ 給食運営管理実習オリエンテーションⅡ 給食運営管理実習プロセスⅢ 給食運営管理における調査Ⅳ 給食経営管理演習 PDCAサイクルで身につく、現場で使える給食運営・経営管理実習の決定版
商品規格
| 書名 / | Plan-Do-Check-Actにそった給食運営・経営管理実習のてびき(第6版) |
|---|---|
| 作者 / | 西川貴子 著;深津智惠美 著;清水典子 著 |
| 簡介 / | Plan-Do-Check-Actにそった給食運営・経営管理実習のてびき(第6版)：，PDCAサイクルで身につく現場で使える給食運営・経営管理実習の決定版●2025年版食事摂取基準に対応し |
| 出版社 / | 日本出版販売株式会社 |
| ISBN13 / | 9784263720615 |
| ISBN10 / | |
| EAN / | 9784263720615 |
| 誠品26碼 / | |
| 尺寸 / | 25.7X18.3X0.8CM |
| 裝訂 / | P:平裝 |
| 頁數 / | 164 |
| 語言 / | 4:日文 |
| 級別 / | N:無 |