最愛!のりレシピ86 | 誠品線上

最愛!のりレシピ86

內容簡介

內容簡介 いつものおかずが格段においしくなる、「のり」が堂々主役のレシピ集!のりを愛する著者が、その魅力を最大限に引き出します。おにぎり、のり巻き、手巻き寿司…私たちの食卓に、なじみ深い「のり」。なにはなくてものりさえあればごはんが進みますし、薬味としてパラリと散らせば味が締まります。でも、それだけではもったいない! グルタミン酸、イノシン酸、グアニル酸という三大うまみ成分を含むのりは、調味料感覚で使うことで、その真価を発揮! いつもの料理が格段においしくなるんです。巻く、重ねる、はさむ、混ぜ込む…といった多彩な使い方はもちろん、ちぎって溶かせばうまみたっぷりのソースに、オリーブオイルと合わせれば新食感のフレーク状にと変幻自在! 本書では、のりを愛する料理研究家・しらいのりこさんが、おかずから簡単つまみ、ごはんものや麺、作りおきできる万能調味料、さらにはおやつ(!)まで、のりの風味や香りを生かした86レシピをご紹介。のりの魅力が大渋滞の一冊です。 おかずからごはんや麺、常備菜、つまみまで全部「のり」が主役!巻いたり、溶かしたり、重ねたり…のりの新しい魅力が詰まった一冊。

作者介紹

作者介紹 しらいのりこ料理研究家。米どころ、新潟県出身。夫であるシライジュンイチ氏とともに炊飯系フードユニット「ごはん同盟」として、ごはんのおいしさを世に広めるべく活動。米料理やごはんに合うおかずを得意とする。子どものころから大の“のり好き”で、「もしかしたら、ごはんより好きかも(小声)」と語るほど。名前が「のりこ」なことにも運命を感じている。

商品規格

活動

• 日文｜寫真．攝影滿$1688折$180
• 中/外/兒童書｜滿$1,500贈愛書人書籤(限量