祇園 さゝ木 進化する京料理
| 作者 | 佐々木浩/著; |
|---|---|
| 出版社 | 日本出版販売株式会社 |
| 商品描述 | 祇園 さゝ木 進化する京料理：，日本で最も予約が取りにくい京都の割烹『祇園さゝ木』。多くの弟子を輩出し、現在、7人の弟子とともに「祇園さゝ木」一門会を結成、進化系 |
內容簡介
內容簡介 日本で最も予約が取りにくい京都の割烹『祇園さゝ木』。多くの弟子を輩出し、現在、7人の弟子とともに「祇園さゝ木」一門会を結成、進化系京料理を発信する。本書では、京料理の未来を拓く「祇園さゝ木」一門によるテーマ別料理7品を紹介。椀、鮎、鱧、甘鯛、京野菜、肉、ご飯、全56品のレシピを美しいビジュアルとともに伝受する。「祇園さゝ木」一門の食哲学と美学を知ることができる一冊。「祇園さゝ木」佐々木浩「祇園 きだ」木田康夫「祇園 にしかわ」西川正芳「おが和」 小川洋輔「老松 喜多川」 喜多川達「にしぶち飯店」西淵 健太郎「料理屋 まえかわ」前川 浩一「鮨 楽味」野村一也
商品規格
| 書名 / | 祇園 さゝ木 進化する京料理 |
|---|---|
| 作者 / | 佐々木浩 著; |
| 簡介 / | 祇園 さゝ木 進化する京料理：，日本で最も予約が取りにくい京都の割烹『祇園さゝ木』。多くの弟子を輩出し、現在、7人の弟子とともに「祇園さゝ木」一門会を結成、進化系 |
| 出版社 / | 日本出版販売株式会社 |
| ISBN13 / | 9784751115411 |
| ISBN10 / | |
| EAN / | 9784751115411 |
| 誠品26碼 / | |
| 裝訂 / | P:平裝 |
| 頁數 / | 160 |
| 語言 / | 4:日文 |
| 級別 / | N:無 |
| 尺寸 / | 26.3X19.7X1.8CM |