全世界100店舗!売上10倍!社員定着率85%! すごい!ラーメン凪の仕組みと人づくり
作者 | 生田悟志/著; |
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出版社 | 日本出版販売株式会社 |
商品描述 | 全世界100店舗!売上10倍!社員定着率85%! すごい!ラーメン凪の仕組みと人づくり:,4坪8席ながら月商1900万円超を誇る新宿ゴールデン街の名店「すごい煮干しラーメン凪」を |
作者 | 生田悟志/著; |
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出版社 | 日本出版販売株式会社 |
商品描述 | 全世界100店舗!売上10倍!社員定着率85%! すごい!ラーメン凪の仕組みと人づくり:,4坪8席ながら月商1900万円超を誇る新宿ゴールデン街の名店「すごい煮干しラーメン凪」を |
內容簡介 4坪8席ながら月商1900万円超を誇る新宿ゴールデン街の名店「すごい煮干しラーメン凪」をはじめ、国内、アメリカ、フィリピンなどで80店舗を展開、全世界で年間800万人に愛される凪スピリッツジャパン。開店後3年以内に閉店する割合が62%強、1年以内に閉店する割合が30%強という生き残りが厳しい業態のなかで、右肩上がりで成長を続ける同社のラーメン店経営の仕組みをフルオープンで公開。
作者介紹 生田悟志"株式会社凪スピリッツジャパン代表取締役社長1977年7月30日、福岡県北九州市生まれ。中学からテニスを始め、高校までテニス三昧。県大会2位の成績を残す。白バイ隊員をめざし、専門学校に進み4度挑戦したが失敗。アルバイトで入店していた「一蘭」に入社。繁盛店の店長等を務め、一蘭の東京進出プロジェクトに携わった後、独立。2004年、新宿ゴールデン街に毎週火曜日だけ営業する小さなラーメン店「ラーメン凪」をオープンする。2006年に法人化。凪スピリッツジャパンは、4坪8席ながら月商1,900万円超を誇る新宿ゴールデン街の名店「すごい煮干しラーメン凪」をはじめ「BUTAO」など、国内外で80店舗を展開。米国『TimeOut』誌で、ロサンゼルスでナンバー1のラーメン店に選出されるなど、全世界で年間800万人に愛されている。2024年度の年商は31億円。"
書名 / | 全世界100店舗!売上10倍!社員定着率85%! すごい!ラーメン凪の仕組みと人づくり |
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作者 / | 生田悟志 著; |
簡介 / | 全世界100店舗!売上10倍!社員定着率85%! すごい!ラーメン凪の仕組みと人づくり:,4坪8席ながら月商1900万円超を誇る新宿ゴールデン街の名店「すごい煮干しラーメン凪」を |
出版社 / | 日本出版販売株式会社 |
ISBN13 / | 9784866677545 |
ISBN10 / | |
EAN / | 9784866677545 |
誠品26碼 / | |
裝訂 / | P:平裝 |
頁數 / | 296 |
語言 / | 4:日文 |
級別 / | N:無 |
尺寸 / | 18.7X12.9X1.7CM |