SNOW FOOD | 誠品線上

SNOW FOOD

內容簡介

內容簡介 「僕にとって大切なのは、この本を読む人がみんな、自分でも作りたくなること。 料理をしながら、身体中に広がる喜びを感じること。 シーズンの初滑りと同じ、あの感覚だ。 いい雪と美味しい料理は、人間にとって、いいものなんだ!」 シェフでありスキーヤーでもある著者が、雪山で思い切り遊ぶ日をイメージして選んだ75のレシピを紹介します。出かける前の、栄養たっぷりの腹ごしらえ。山に持っていく温かいスープやサンドイッチ。山小屋に戻って暖炉の前でくつろぐ夕べにぴったりの、ボリュームのある肉や野菜料理、そしてデザート。スウェーデンやスイスアルプスのスキーリゾートで料理を作ってきた経験を活かしたレシピは、手順はシンプルでも、ソースや肉の温度などへのシェフならではのこだわりがあり、食卓で友人たちを喜ばせたいという気持ちにあふれています。なるべく地場の食材を使い、山の村の職人たちに敬意を抱き、チーズやシャルキュトリ、伝統の薄焼きパン、地ビールなどの作り手とも交流します。ナッツブレッドや焦がしバターなど、新しい魅力のあるレシピがたくさん。バックカントリースキーの美しい写真を多数収録。日本の山を愛する人々と共鳴するスピリットが詰まった一冊。 スウェーデン出身のスターシェフが、シンプルで美味しい山の料理を紹介します。栄養満点の朝食から、エネルギー補給や、戻ってきてゆっくりと楽しむ夕食まで。雪山を愛し、仲間と過ごす時間を愛する人のための75のレシピ。

作者介紹

作者介紹 リンドル・ヴィンクリンドル・ヴィンクはスウェーデン屈指の料理人たちの下で腕を磨き、国際料理コンテストでスウェーデン代表を務め、さらにスウェーデンのジュニアナショナルチームのコーチとして、未来の料理人たちを世界料理オリンピックの金メダルへと導いた。スウェーデンやスイスアルプスの山間のレストランでは、料理とスキーという自分が愛するふたつのものに情熱を注ぐ喜びを体験。現在はイベントやプライベートなクライアントのために料理を作り、世界中で刺激と出会いを楽しんでいる。佐藤澄子佐藤澄子はコピーライターなどを経て、翻訳に取り組んでいる。訳書に『波』(新潮クレストブックス、2019) 、『スマック シリアからのレシピと物語』(2ndLap、2023)、『ニーナ・シモンのガム』(2ndLap、2024)他。

商品規格

活動

• 外文館慶-滿千購物車結帳88折