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內容簡介
「フードバンク」の秘める意味と可能性を、社会のリアルな姿と交差させながら描き出す。「食を通じた社会的つながりの再構築」であり「食による新しい未来への提案」★特別寄稿/藤原辰史 食から変える──フードロス問題の背景フードバンク活動は、食品ロス削減と生活困窮者支援の2つの側面──目指すのは、食費ロスがなく食糧支援を必要とする人がいない社会PROLOGUE 高校の居場所カフェ 岡山御津高校“みつカフェ。”Part1 フードバンクのディープな世界──多様性と社会的意義 難波江 任・今村 主税1 フードバンクの多様性2 日本はフードバンク後進国なのか3 国内フードバンクの活動数推移4 フードバンク活動の多様性5 フードバンクの社会的意義Part2 成り立ちも活動も個性的な5つのフードバンク 全国食品ロス削減研究会 糸山智栄1 中国、四国地方のフードバンクの概況2 食品ロス削減目標達成!というビッグニュース3 成り立ちも活動も個性的な瀬戸内地域の5つのフードバンク4 5団体の連携の流れを振り返るPart3 近年のフードバンク 食料配布システム ──日本版無料フードマーケット(コミュニティパントリー)の食料配布の状況としくみ 難波江 任1 食品ロスの発生経緯と現状2 料配布方法の調査3 フードバンク食料が活用されるまでの流れ4 5つのフードバンク食料配布方法の特徴5 これからのフードバンク食料配布のあり方Part4 ネットワーク型フードバンク活動の始まり 今村主税1 都市分散型・山口県の特徴2 フードバンク山口の始まり3 ネットワーク型フードバンクの構築4 フードバンクポストの拡がり─真の社会貢献の取り組みへPart5 フードバンクの正体!?──あいあいねっとの活動を通して 原田佳子1 あいあいねっとの誕生と活動の実際2 フードバンクの活動から見えてきたこと3 食べ物の偉大な力4 フードバンクは何者?Part6 食から変える──フードロス問題の背景 ★特別寄稿/藤原辰史1 食と農から「人間」をとらえなおす2 地球の環境危機─土と水3 食と農から「人間」をとらえなおす4 現代の食権力5 空間を作り直す──緑食論実践編6 エコロジーとフードの芸術7 フードバンクの未来像 フードバンクの秘める意味と可能性を社会の姿と交差させて描き出す。特別寄稿 藤原辰史 食から変えるフードロス問題の背景
作者介紹
糸山智栄1964年生まれ、岡山市在住。特定非営利活動法人フードバンク岡山理事長 岡山県学童保育連絡協議会会長、株式会社えくぼ代表取締役。今村主税1971年生まれ、山口市在住。博士(工学)。現在、特定非営利活動法人フードバンク山口理事長、山口県立大学国際文化学部情報社会学科准教授。土手政幸1967年生まれ、高松市在住。特定非営利活動法人フードバンク香川理事長。仕事(行政)でフードバンクと出会い、2012年から活動を開始、2014年に法人化。
規格
誠品貨碼 /
ISBN13 / 9784863423947
ISBN10 /
EAN貨碼 / 9784863423947
裝訂 / P:平裝
頁數 / 179
語言 / 4:日文
級別 / N:無
尺寸 / 21.0X15.0X1.5CM
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