日本の「食」が危ない! 幻冬舎新書 769 | 誠品線上

日本の「食」が危ない! 幻冬舎新書 769

內容簡介

內容簡介 米が高い、野菜が採れない、魚も獲れない食料自給率わずか38%(カロリーベース)このままでは、食べるものがなくなる!?まだ「できること」はある米の値上がり、野菜の不作、漁獲量の激減……。日本の「食」は今、かつてない危機に直面している。その原因は、私たちが便利さを追い求め、大量のエネルギーを消費してきたことにあるのではないか。生命40億年の歴史が教えてくれる生きものの世界の本質は、格差も分断もなく「フラット」で「オープン」であること。人間は特別な存在という思い込みを捨て、この本質に立ち戻ることにこそ、危機を乗り越え、ほんとうの豊かさを取り戻す鍵がある。持続可能な「食」と「農」の実現のため、人類の生き方を問う一冊。 食料自給率わずか38%このままでは、食べるものがなくなる!?

作者介紹

作者介紹 中村桂子一九三六年東京生まれ。JT生命誌研究館名誉館長。東京大学理学部化学科卒、同大学院理学系研究科生物化学専攻修了。国立予防衛生研究所研究員を経て、一九七一年三菱化成生命科学研究所に入所。同研究所人間・自然研究部長、早稲田大学人間科学部教授、大阪大学連携大学院教授などを歴任。一九九三年JT生命誌研究館副館長、二〇〇二年同館長、二〇二〇年同名誉館長。一九九三年毎日出版文化賞、二〇〇七年大阪文化賞、二〇一三年アカデミア賞、二〇二四年後藤新平賞など受賞。『自己創出する生命』(ちくま学芸文庫)、『科学者が人間であること』(岩波新書)、『生命誌とは何か』(講談社学術文庫)、『老いを愛づる』『人類はどこで間違えたのか』(ともに中公新書ラクレ)など著書多数。

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活動

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