黒部源流 山小屋料理人
| 作者 | やまとけいこ/著; |
|---|---|
| 出版社 | 日本出版販売株式会社 |
| 商品描述 | 黒部源流 山小屋料理人：北アルプス・黒部源流の山小屋、薬師沢小屋で働くイラストレーターのやまとけいこさんが送る、山小屋の厨房が舞台のエッセイ集!「山小屋料理人」の |
內容簡介
內容簡介 北アルプス・黒部源流の山小屋、薬師沢小屋で働くイラストレーターのやまとけいこさんが送る、山小屋の厨房が舞台のエッセイ集!「山小屋料理人」の仕事は、限られた食材をやりくりしながら、宿泊者と従業員のおなかと心を満たすこと。日々の調理はもちろんのこと、ヘリコプターで運ばれてくる食材の管理を試行錯誤したり、隙あらば食材を狙う小動物との攻防戦を繰り広げたり――。そんな山小屋の厨房ならではの苦労や悩みを、従業員らと力を合わせて、工夫とユーモアで乗り越える。食材やメニューを切り口にして、山小屋料理人が抱える苦悩と喜びをユーモラスな文と親しみのわくイラストで綴ります。食材に紐づくレシピも満載!*本書は『山と溪谷』2023年1月号から24年12月号まで掲載した大人気連載に、書き下ろしの文とイラストを加えたものです
產品目錄
產品目錄 《CONTENTS》はじめに 薬師沢小屋厨房事情米…ライスシャワーの贈り物キャベツ…山小屋厨房登竜門豚肉…メインディッシュを召し上がれ豆腐…軟らかき白の女王〈厨房エッセイ〉山小屋食料難ひじき…黒の海人、ひじきトマト…命短し、食せよトマト卵…卵は生きているニンジン…薬師沢小屋、若返りの水リンゴ…リンゴとおもてなしの心〈厨房エッセイ〉生ごみ処理事情ゴボウ…ゴボウ、日々是好日ヨーグルト…ヨーグルト事件簿小麦粉…小麦粉で語る故郷の味鶏肉…鶏肉と山小屋と赤塚君玉ネギ…生で辛く、炒めて甘く、傷んで臭い〈厨房エッセイ〉思い出の山小屋おやつタケノコ…春の味覚をいただきます弁当…山小屋弁当いまむかし納豆…世界最強、納豆菌の力そうめん…幻の薬師沢そうめんアイスクリーム…山の上のアイスクリーム〈厨房エッセイ〉山小屋料理人卒業スパイス…山小屋生活は人生のスパイスパン…幸せはいい匂いカボチャ…種まで愛してチーズ…山小屋にとろける幸せおわりに
商品規格
| 書名 / | 黒部源流 山小屋料理人 |
|---|---|
| 作者 / | やまとけいこ 著; |
| 簡介 / | 黒部源流 山小屋料理人：北アルプス・黒部源流の山小屋、薬師沢小屋で働くイラストレーターのやまとけいこさんが送る、山小屋の厨房が舞台のエッセイ集!「山小屋料理人」の |
| 出版社 / | 日本出版販売株式会社 |
| ISBN13 / | 9784635330848 |
| ISBN10 / | |
| EAN / | 9784635330848 |
| 誠品26碼 / | 2682991667004 |
| 頁數 / | 160 |
| 裝訂 / | P:平裝 |
| 語言 / | 4:日文 |
| 尺寸 / | 18.8X13.0X1.3CM |
| 級別 / | N:無 |
最佳賣點
最佳賣點 : 黒部源流 山小屋料理人