かもめ食堂 野菜が美味しい季節のおそうざい | 誠品線上

かもめ食堂 野菜が美味しい季節のおそうざい

內容簡介

內容簡介 《海鷗食堂：美味蔬菜季節的家常菜》 大人気食堂のレシピシリーズ最新作! 献立・お弁当にも大活躍‼ 野菜が主役の厳選100レシピいつもの食材、いつもの調味料、少ない調理工程なのに、食べたことのない新しい野菜の美味しさに感動する「かもめ食堂」は神戸六甲から兵庫県西脇市の里山へと移転して4年目を迎える今も、“ふつうなのにふつうじゃない”と、多くの人に愛され続けています。大反響を呼んだ1作目の「お弁当」、2作目の「献立」を経て、3作目となる本書では、里山の暮らしを通して新しく生まれた「おそうざい」レシピを紹介します。第1章では、春夏秋冬の季節の野菜ごとに、イチ押しで外せないおそうざいの数々を紹介。食材ごとに紹介しているので、旬の野菜や食べたい食材、冷蔵庫の状況などから、作りたいメニューがスッと決まります。第2章では、一度作り方を覚えてしまえば、野菜を替えてサッと「作り回せる」便利なメニューをご紹介。かもめ食堂の定番メニューをはじめ、ドライカレー、スープ煮、そぼろ煮など、何度でも作りたくなる厳選レシピを、わかりやすい工程写真とともに、ていねいに解説しています。そのほか、六甲時代には長蛇の列ができるほど人気を博した「かもめ食堂のおせち」のレシピを特別に収録‼毎日の献立やお弁当のメニューを気負わずに考えるコツ、野菜の切り方、西脇市周辺案内などのコラムも。街中での暮らしでは体験できなかった、野菜の生産者たちとの深いつながり、地に足の着いた暮らし。少しずつ、大切に育んできた想いや関係の中から生まれた、野菜をさらに美味しく、大切に味わう方法をご紹介します。<目次>第1章 春夏秋冬 野菜が主役のレシピ■春の野菜たまねぎ キャベツ じゃがいも 菜の花■夏の野菜かぼちゃ ピーマン なす とうがん■秋の野菜にんじん さつまいも れんこん 春菊 すだち■冬の野菜大根 カリフラワー 白ねぎ かぶ ごぼう■味も見た目も懐かしい かもめ食堂のプリン第2章 毎日のおかずをルーティンに 野菜かえるだけレシピ肉巻きドライカレー春巻き手羽元スープ煮そぼろ煮しゅうまいかもめ食堂のおせち************************ 野菜が美味しいメニューが自慢のかもめ食堂。季節の野菜ごとのイチ押しメニューや、何度でもつくりたくなる厳選レシピが満載。

作者介紹

作者介紹 船橋律子船橋 律子(フナハシ リツコ):飲食店の勤務を経て、2008年に神戸元町で「かもめ食堂」をオープン。イートインスタイルで楽しめる野菜たっぷりの「かもめ定食」のほか、季節の野菜やおそうざい、お弁当のテイクアウトを始める。2015年に六甲へ移転し、「お惣菜セット通販」も開始。2021年には、兵庫県西脇市へ移転。自然豊かな環境のもと、旬の野菜の美味しさが味わえる店には、全国からその味を求めて多くの人が集う。著書に『六甲かもめ食堂の野菜が美味しいお弁当』『六甲かもめ食堂 野菜が美味しい季節の献立』(ともに誠文堂新光社)がある。

產品目錄

產品目錄 はじめにこの本の決まりごとレッスン１ 毎日の献立の組み合わせのコツレッスン２ お弁当のおかず選びのコツ第１章 春夏秋冬 野菜が主役のレシピ■春の野菜春野菜の味わい方と扱い方のコツ●たまねぎ：たまねぎメンチカツ／丸ごと新たまねぎのそぼろあん／豚肉とたまねぎの甘酢炒め／新たまねぎの卵とじ●キャベツ：お好み焼き風キャベツつくね／春キャベツの大豆そぼろあんかけ／キャベツとオレンジのカッテージチーズサラダ／キャベツのカレー煮浸し●じゃがいも：じゃがいもガレットの五目あんかけ／しゃきしゃきじゃがいものごまマヨサラダ／じゃがいもとのりのじゃこフライ／新じゃがと大葉のみそ煮●菜の花：菜の花とじゃがいものみそ炒め／菜の花とツナの炊き込みご飯／菜の花と明太子のホイル焼き／厚揚げの菜の花そぼろあんcolumn 西脇市と近郊の春レッスン３ 切り方次第で料理の印象が変わる〜野菜の切り方便利帖〜■夏の野菜夏野菜の味わい方と扱い方のコツ●かぼちゃ：チーズ入りかぼちゃのカレーコロッケ／豚こま団子とかぼちゃの煮物／そうめんかぼちゃの甘酢／かぼちゃとニラのナムル●ピーマン：丸ごとピーマンの煮浸し／ピーマンご飯／万願寺とうがらしのじゃこ炒め／ピーマンとツナのマカロニサラダ●なす：なすの揚げ浸し／なすのタイ風春雨サラダ／なすとピーマンのきんぴら／なすの茶碗蒸し●とうがん：とうがんと春雨のオイスターソース炒め／とうがん入りコーンスープ／とうがんの甘酢column 西脇市と近郊の夏■秋の野菜秋野菜の味わい方と扱い方のコツ●にんじん：豚肉とにんじんのごま炒め／にんじんとちくわのかき揚げ／にんじんの酢ナムル／にんじんと大豆のカレーマリネ●さつまいも：いかとさつまいもの煮物／さつまいもと白菜のミルクスープ／さつまいもとナッツのマッシュ●れんこん：鶏肉とれんこんの寄せカツ／れんこんと大豆の炊きおこわ／れんこんのカレーきんぴら／れんこんの粒マスタードマリネ●春菊：春菊とごぼうのメンチカツ／春菊とまいたけのポテトサラダ／春菊と卵の巾着煮／春菊とカマンベールチーズのナッツ和え●すだち：鶏のハニーすだちソテー／焼きさんまのすだちドレッシングサラダ／ベーコンときのこのすだちクリームスパゲティ／鶏と大根のすだち煮column 西脇市と近郊の秋■冬の野菜冬野菜の味わい方と扱い方のコツ●大根：大根とひき肉のトマト煮／鮭と大根の炊き込みご飯／大根けんちん煮／大根のべったら風／大根のから揚げ●カリフラワー：鶏とカリフラワーの甘酢あん／カリフラワーとたらこのスパゲティ／カリフラワーのチーズちぢみ／カリフラワーとたこのわさびドレッシング●白ねぎ：鮭とねぎの焼き南蛮／白ねぎのだし巻き卵／豚肉と白ねぎの重ね蒸し●かぶ：ゆで鶏とかぶのマカロニサ

商品規格

最佳賣點

最佳賣點 : 《海鷗食堂：美味蔬菜季節的家常菜》

活動

• 6/12前 圖書滿$1,000折$100
• 6/12前 全站滿$5,000折$550
• 6/12前 全站滿$2,800折$300
• 6/12前 全站滿$1,600折$150