新編応用栄養学実習(第4版)

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內容簡介

◆栄養士・管理栄養士の実践力を高めるために,知見の理解だけにとどまらず,具体的に「見て,動いて(つくって),食べて」を一貫して経験でき,多様化する食生活に対応できる実習書.◆各ライフステージにおける疾病予防と健康な生活のために,栄養マネジメントを行う実践力を学ぶ.◆日本人の食事摂取基準(2025年版)に対応.それに見合う食品選択の方法について,ていねいに解説した.さらに,そのほかのデータも,最新版にバージョンアップ.◆献立例には「食事バランスガイド」に準拠したコマをイラストで表し,1日分の食事のバランスが一目でわかるようにした.◆学習度が確認できるよう,各項目ごとに,演習問題を付した.(2025年3月発行 第4版第1刷)【目次】1 栄養マネジメント A 栄養マネジメントの概要 B 発育・発達・加齢変化と栄養2 ライフステージと栄養 A 母性栄養 B 乳児期栄養 C 幼児期栄養 D 学童期栄養 E 思春期栄養 F 成人期栄養 G 更年期(閉経期)栄養 H 高齢期栄養3 ライフスタイルと栄養
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作者介紹

長浜幸子長浜幸子【相模女子大学名誉教授】(編者)関千代子関千代子【元東京農業大学】竹内美貴竹内美貴【神戸女子短期大学】

規格

誠品貨碼 /
ISBN13 / 9784762438837
ISBN10 /
EAN貨碼 / 9784762438837
裝訂 / P:平裝
頁數 / 250
語言 / 4:日文
級別 / N:無
尺寸 / 25.7X18.2X1.5CM

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