Coffee大図鑑
| 作者 | 三神亮/著; |
|---|---|
| 出版社 | 日本出版販売株式会社 |
| 商品描述 | Coffee大図鑑：，深化し続けるコーヒーの世界へ市販されているコーヒーに関する本は、豆の選定から淹れ方(一般向けの本)と焙煎(プロ向けの本)にほぼ二分されますが、本書は |
內容簡介
內容簡介 深化し続けるコーヒーの世界へ市販されているコーヒーに関する本は、豆の選定から淹れ方(一般向けの本)と焙煎(プロ向けの本)にほぼ二分されますが、本書は、コーヒーの発生から、栽培品種、栽培サイクル、生産者規模の分類、生産国・消費国での流通、焙煎のメカニズム、品評会まで、コーヒー業界全体を網羅しています。中でも特筆すべきは、コーヒーの生産地を紐解くテロワール地図です。自身の専門外の業務についても理解したいというプロの方(カフェ店員、マスター、豆流通、器具販売、飲料企画、マイスター、バリスタ、ソムリエなど)や、コーヒーのことなら何でも知りたい愛好家など、コーヒーにドップリ浸かりたい方におススメします。 コーヒーの発生から、栽培、分類、流通、焙煎、品評会まで幅広く網羅した図鑑。特にコーヒーの生産地を紐解くテロワール地図が特徴。
商品規格
| 書名 / | Coffee大図鑑 |
|---|---|
| 作者 / | 三神亮 著; |
| 簡介 / | Coffee大図鑑：，深化し続けるコーヒーの世界へ市販されているコーヒーに関する本は、豆の選定から淹れ方(一般向けの本)と焙煎(プロ向けの本)にほぼ二分されますが、本書は |
| 出版社 / | 日本出版販売株式会社 |
| ISBN13 / | 9784274233272 |
| ISBN10 / | |
| EAN / | 9784274233272 |
| 誠品26碼 / | |
| 重量(g) / | 830.0 |
| 裝訂 / | P:平裝 |
| 頁數 / | 352 |
| 語言 / | 4:日文 |
| 級別 / | N:無 |
| 尺寸 / | 25.7X18.2X2.3CM |