心とからだを整える 春夏秋冬 薬膳レシピ | 誠品線上

心とからだを整える 春夏秋冬 薬膳レシピ

內容簡介

內容簡介 人間の身体は、季節の移り変わりによってさまざまな影響を受けます。一年を通じて、四季それぞれの特性に合わせた、手軽で優しい薬膳料理のレシピを紹介します。最初に知っておきたい薬膳の考え方を解説し、各章の冒頭ではその季節に取り入れたい食材とその効果をお伝えします。ストレス、胃腸の働き、代謝、貧血、二日酔い、ほてり、むくみ、冷え、夏バテなど、それぞれのレシピにはどのような不調の時に取り入れたいかを記載しています。巻末には便利な「症状別索引」付きです。忙しい毎日だから、時間をかけて特別なことをしなくても大丈夫。「今」の自分にとって大切なものを意識しながら、「ちょい足し」しましょう。日々の食事に健康を促進する食材を取り入れることで、小さな変化が大きな違いを生み出します。それは単なる健康維持ではなく、新しい一日を迎えることの喜びに直結します。どんなに忙しくても、時に自分が分からなくなっても、この本を開くとあなたの「今」に触れ、ページをめくるたびに自分に戻ってこられる――。そんな人生をご一緒しましょう。日々を大切に、だけど頑張りすぎず、「自分にとって心地よい暮らし」を見つけられる一冊です。目次:知っておきたい薬膳の考え方 そもそも薬膳とは 「陰陽説」を理解する 「二十四節気」で暦をとらえる 「五行説」を理解する 食材の効能や性質を理解する【春】春に取り入れたい食材立春 じゃがいもと鶏肉のロースト ローズマリー風味雨水 ブロッコリーと干しエビのペペロンチーノ啓蟄 はまぐりのお吸い物コラム ちりめん実山椒他【夏】夏に取り入れたい食材立夏 いわしのハーブたっぷりの香草焼き小満 ホタテと蒸し玉ねぎ レモンのマリネ芒種 ガリバタ鰹ズッキーニ、ごぼうのささっと漬けコラム 梅とまいまい花のシロップ他【秋】秋に取り入れたい食材立秋 桃とバジルの冷製パスタ、ツナなす塩昆布処暑 ポン酢きゅうり、長芋ステーキ 黒胡椒ガーリックソース白露 はと麦とゆり根の塩昆布の炊き込みご飯コラム 和栗のシナモンジャム他【冬】冬に取り入れたい食材立冬 かぼちゃとツナと豆腐のグラタン、りんごとプルーンのスパイス赤ワイン煮小雪 くるみと焼きりんご、ルッコラのブルーチーズのサラダ大雪 牡蠣のオイル漬けコラム 作り置きたいご飯のお供七種他症状別索引 毎日を大切に生きることが、あなたの人生になる

作者介紹

作者介紹 増子友紀子"仏料理修業後、取材多数の大人気イタリアンで話題になった元オーナーシェフ。その後栄養学を学ぶ。料理人歴20年。男の子の母。出産後、毎日ごはんで身体をケアすることをテーマに、国際薬膳師として2016年より活動を開始。""毎日の食とくらしから今の自分を大切に生きていく”ことをモットーに、毎日のおうちごはんで元気になる薬膳のヒントを伝えている。毎月のオンライン料理教室「おまもりレシピ」や、薬膳と共に今の自分を大切に生きていく習慣を楽しむ「こしらえごと.Lab」を主宰。実践しながら学べる「まいにち薬膳」の講座や毎月のオンライン講座、自宅講座含めて、受講数はのべ5,000人を超える。料理の作り方だけでなく、日々の出来事から紐解いていく薬膳を含めた話は、毎日のくらしを豊かにしていくと好評。著書に『身近な食材でからだが喜ぶ、野菜レシピ』(エムディエヌコーポレーション)がある。薬膳レストラン監修他、『女性セブン』『ハナコママ』『くらしの窓口』等の取材及び掲載や、企業・個人問わずコラボイベントも多数。"

商品規格

活動

• 圖書滿$1,000折$100
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• 全站滿$2,800折$300