フランス郷土料理
| 作者 | アンドレ・パッション/著; |
|---|---|
| 出版社 | 日本出版販売株式会社 |
| 商品描述 | フランス郷土料理：，フランス料理の奥義は郷土料理。日本のフレンチの草分けである著者が、全地方の郷土料理を網羅した秘蔵のレシピを公開。新装版。：誠品以「人文、藝術 |
內容簡介
內容簡介 フランス料理の奥義は郷土料理。日本のフレンチの草分けである著者が、全地方の郷土料理を網羅した秘蔵のレシピを公開。新装版。
作者介紹
作者介紹 アンドレ・パッション1944年南仏モンペリエ生れ、カルカソンヌ育ち。60年“カスレの王様”ことマルセル・エムリックのもと修行を始め、70年来日。名店イル・ド・フランスのシェフを務めた後、84年レストラン・パッション開店。
商品規格
| 書名 / | フランス郷土料理 |
|---|---|
| 作者 / | アンドレ・パッション 著; |
| 簡介 / | フランス郷土料理：，フランス料理の奥義は郷土料理。日本のフレンチの草分けである著者が、全地方の郷土料理を網羅した秘蔵のレシピを公開。新装版。：誠品以「人文、藝術 |
| 出版社 / | 日本出版販売株式会社 |
| ISBN13 / | 9784309294742 |
| ISBN10 / | |
| EAN / | 9784309294742 |
| 誠品26碼 / | |
| 裝訂 / | P:平裝 |
| 頁數 / | 448 |
| 語言 / | 4:日文 |
| 級別 / | N:無 |
| 尺寸 / | 26.8X20.0X4.2CM |