みそ味じゃないみそレシピ 「ひとさじ」で変わる新しいみその使い方
| 作者 | minokamo/著; |
|---|---|
| 出版社 | 日本出版販売株式会社 |
| 商品描述 | みそ味じゃないみそレシピ 「ひとさじ」で変わる新しいみその使い方：，みそ好き料理家がずっと伝えたかった「さじ加減」【コク、旨み、隠し味】：誠品以「人文、藝術、創 |
內容簡介
內容簡介 みそ好き料理家がずっと伝えたかった「さじ加減」【コク、旨み、隠し味】
作者介紹
作者介紹 minokamo郷土料理家、写真家。岐阜県美濃加茂市出身。東京と岐阜(祖母が暮らした築100年ほどの家)が拠点。郷土食の調査、執筆、レシピ化をライフワークとしている。自治体などと協力しながら特産品を生かした料理も数多く考案。器使いの提案、フードスタイリングも手がける。地元、岐阜県の新聞などで連載を担当するほか、著書に『粉100、水50でつくるすいとん』(技術評論社)、『料理旅から、ただいま』(風土社)など。
商品規格
| 書名 / | みそ味じゃないみそレシピ 「ひとさじ」で変わる新しいみその使い方 |
|---|---|
| 作者 / | minokamo 著; |
| 簡介 / | みそ味じゃないみそレシピ 「ひとさじ」で変わる新しいみその使い方：，みそ好き料理家がずっと伝えたかった「さじ加減」【コク、旨み、隠し味】：誠品以「人文、藝術、創 |
| 出版社 / | 日本出版販売株式会社 |
| ISBN13 / | 9784262130941 |
| ISBN10 / | |
| EAN / | 9784262130941 |
| 誠品26碼 / | |
| 裝訂 / | P:平裝 |
| 頁數 / | 128 |
| 語言 / | 4:日文 |
| 級別 / | N:無 |
| 尺寸 / | 20.9X14.8X1.0CM |