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內容簡介
タイ料理って、おいしいですよね。でも、実は日本でもすっかりおなじみになったタイ料理の代表格、トムヤムクンやグリーンカレーなどは、バンコクを擁する中部地方の料理です。タイの国土は日本の1.4倍。日本と同じように南北に長く、それぞれの地域に独自の食文化とおいしいものがたくさん存在しています。そこで本書では、日本ではまだあまり知られていない、タイ料理のおいしさを形づくる食材や調味料、タイ各地の名物料理、風習にまつわる食などについて、チェンマイ在住でタイの食文化に詳しい著者が各地を訪ね、写真と臨場感ある文章でご紹介します。読みながらおいしい旅ができて、タイ料理の奥深さを味わえる一冊です。 北から南まで、タイを味わうおいしい旅!
作者介紹
岡本麻里岡本麻里(おかもと・まり)1969年生まれ。高校生の時からバックパック旅行を始め、シルクロード、エジプト、モンゴル、カナダ、ミャンマー、西ヨーロッパなどを旅する。イギリスの大学で写真を学び、卒業後タイ・チェンマイへ語学留学し、そのまま移住。タイやチェンマイの良さを多くの人に伝えるべく、チェンマイとタイを題材にした執筆活動行う。著書に「おうちでタイの屋台ごはん」(じゃこめてい出版)、「たっぷりチェンマイ!」(情報センター出版局/古川節子と共著)、「今日からタイ語!」(白水社)、「北タイごはんと古都あるき チェンマイへ」(イカロス出版)などがある。
規格
誠品貨碼 /
ISBN13 / 9784802214926
ISBN10 /
EAN貨碼 / 9784802214926
裝訂 / P:平裝
頁數 / 128
語言 / 4:日文
級別 / N:無
尺寸 / 21.0X15.0X1.0CM
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