生物の科学遺伝 Vol.78 No.4(2024 JUL.)
生物の科学遺伝 Vol.78 No.4(2024 JUL.)
出版社:
出版日期:
2024/06/30
9
725652
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內容簡介
特集:お酒の生物学[世界編]―酒類研究をめぐる世界のトピックスと日本酒の挑戦大好評の[日本編]に続き,待望の[世界編]ついに発刊!!ビールやワイン,ウイスキーなど,世界の酒類には永い研究の歴史がある一方で,常に変わり続けているものでもある。本特集では,世界のさまざまな酒類について,より豊かな文化形成を目指した最近のトピックス的な研究から,さらには世界への挑戦を目指した日本酒の研究まで,酒類総合研究所を中心に民学公それぞれの研究者たちが紹介・解説する。日本酒や清酒,焼酎など日本の伝統的な酒造りの研究最前線を紹介・解説したバックナンバー特集「お酒の生物学[日本編]」(2021年5月号(Vol.75-no.3))と合わせてぜひご覧いただきたい。ほか特別寄稿「円口類ヌタウナギと脊椎動物初期進化における全ゲノム重複」をはじめ,寄稿や各連載も必見(「令和5年度(2023年)スーパーサイエンスハイスクール生徒研究発表会より」「高校生物・ワクワク宣言!!」「実験観察の勘どころ」「大学初年次における生命科学実験」「日本列島の多様な淡水生物 その進化と保全」)。 世界のさまざまな酒類について,最近のトピックス的な研究から世界への挑戦を目指した日本酒の研究まで,民学公の各研究者が解説する
作者介紹
公益財団法人遺伝学普及会公益財団法人遺伝学普及会:昭和22年(1947年)5月23日に国立遺伝学研究所設立の準備母体として設立(旧(財)遺伝学研究所)。昭和25年(1950年)11月10日 に(財)遺伝学普及会に改称。平成26年(2014年)4月1日に内閣府の認可をうけ、公益財団法人遺伝学普及会となる。平成29年(2017年)4月1日 には創立約100年を誇る日本遺伝学会が、公益財団法人遺伝学普及会の所属団体となる。遺伝学に関する学術研究の助成及び知識の普及を図り、もって学術の発展に寄与することを目的とし、定期刊行物『生物の科学 遺伝』の発刊は、そのフラグシップ的な活動であり、昭和22年(1947年)の初出版より75年以上の歴史を誇る。
規格
誠品貨碼 /
ISBN13 / 9784860438678
ISBN10 /
EAN貨碼 / 9784860438678
裝訂 / P:平裝
頁數 / 96
語言 / 4:日文
級別 / N:無
尺寸 / 25.7X18.2X0.5CM
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