ネオ日本食

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ネオ日本食

出版日期:
2024/03/30
9
815733
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內容簡介

ユネスコ(※)は、「ネオ日本食」を見落としている。(※)無形文化遺産に「和食」を登録-- -- -- -- -- -- -- -- -- -- -- -- -- -- --「ネオ日本食」とは:海外から持ち込まれたはずなのに日本で独自の進化を遂げ、わたしたちの食文化にすっかり溶け込んでいる食べ物&飲み物。-- -- -- -- -- -- -- -- -- -- -- -- -- -- --B級グルメ、せんべろ、町中華、ヌン活 ──フード界の次なる最注目キーワードは「ネオ日本食」だ!かつてパンケーキ・ブームを牽引したトミヤマユキコが見出した“新概念”。本書は、その歴史・魅力・美味しさを徹底的に取材し描き切った、読みものとしても一級の渾身作です。さあ、身近なのに広大な「#ネオ日本食」の世界へ![登場する店/会社/人とテーマ]・「ホットケーキ」 珈琲ワンモア・「パフェ」 浅煎りコーヒーと自然派ワイン Typica・「たらこスパゲティ」 スパゲティ ダン・「ランチパック」 山崎製パン株式会社・「ホイス」 有限会社ジィ・ティ・ユー・「餃子」 ホワイト餃子 野田本店・「カツレツ」 ぽん多本家・「カレー」 インタビュー=稲田俊輔+ナポリタン、名古屋めし等の論考も!あなたの好きな、ネオ日本食はなんですか?
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作者介紹

トミヤマユキコ1979年、秋田県生まれ。早稲田大学法学部卒業後、早稲田大学大学院文学研究科に進み、少女マンガにおける女性労働表象の研究で博士号(文学)取得。現在、東北芸術工科大学芸術学部准教授。ライターとして、日本の文学、マンガ、フードカルチャーについて書く一方、大学教員として、少女マンガ研究を中心としたサブカルチャー関連講義を担当している。2021年から手塚治虫文化賞選考委員。24年からNHK高校講座「家庭総合」(NHK Eテレ)でMC。主な著作に『パンケーキ・ノート おいしいパンケーキ案内100』(リトルモア)、『40歳までにオシャレになりたい!』(扶桑社)、『夫婦ってなんだ?』(筑摩書房)、『少女マンガのブサイク女子考』(左右社)、『10代の悩みに効くマンガ、あります!』(岩波ジュニア新書)、『女子マンガに答えがある「らしさ」をはみ出すヒロインたち』(中央公論新社)、『労働系女子マンガ論!』(タバブックス)、『文庫版 大学1年生の歩き方』(清田隆之との共著、集英社文庫)などがある。

規格

誠品貨碼 /
ISBN13 / 9784898155844
ISBN10 /
EAN貨碼 / 9784898155844
裝訂 / P:平裝
頁數 / 210
語言 / 4:日文
級別 / N:無
尺寸 / 18.8X13.0X1.7CM

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