內容簡介
內容簡介 気候変動、パンデミック、紛争…コーヒーを取り巻く環境悪化を乗り越えてSDGsを実現するために、いま、私たちができることは何か。あなたの知らない、コーヒーとSDGsの世界を知るためにコーヒー、経済、開発援助の専門家3名がコーヒーで未来を変える旅にいざないます。コーヒーには、SDGsのアイデアがあふれている!SDGsは、環境、経済、社会に関わる17の目標を掲げていますが、それらの目標は、コーヒー業界がSDGs以前から取り組んできた課題の縮図でもあります。大学教授、国際NGOの元職員、コーヒーハンターという3人の著者がコーヒーを通してSDGsを紐解き、解説していくことで、誰もがコーヒーを通じてSDGsに貢献できることに気付く。コーヒーを通してSDGsの理解を深められるこれまでにない一冊。本書は、2021年3月に刊行された「コーヒーで読み解くSDGs」に、最新情報を加え大幅に加筆修正し、新書化したものです。序 章 SDGsと持続可能な開発1 「コーヒー危機」と貧困2 コーヒー生産で飢餓から脱する3 コーヒーがもたらす健康と福祉4 コーヒーがもたらす教育5 コーヒー生産とジェンダー平等6 コーヒー農園と安全な水7 コーヒーとクリーンエネルギー8 コーヒーが生み出す働きがい9 コーヒーの技術革新10 不平等をコーヒーで解決する11 コーヒーとまちづくり12 コーヒーをつくる人の責任と飲む人の責任13 コーヒーの気候変動対策14 コーヒーで守る海の豊かさ15 コーヒーで守る陸の豊かさ16 コーヒーで平和と公正を17 コーヒーのパートナーシップ あなたの知らない、コーヒーとSDGsの世界。コーヒー、経済、開発援助の専門家3名がいざなうコーヒーで未来を変える旅。
