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內容簡介
腎臓病の食事の常識が大きく変わってきた!ステージ別のレシピを公開!★最新研究で判明! 塩、たんぱく、カリウム制限は大幅に緩和できる★ステージ3までは計算不要!★腎臓を長持ちさせて透析を回避する食事を公開 皆さんは、腎臓病の人の食事について、どのような印象をお持ちですか? きっと、「塩分が少なくて味気ない」「面倒な計算が必要だ」「とにかくおいしくない」といった、マイナスのイメージがあるのではないでしょうか。 でも、そのイメージは過去のものです。近年、腎臓病の食事療法は大きく変わってきています。 とくに変わってきているのが、「たんぱく質の制限を解除」「カリウム制限の緩和で生野菜、果物の制限を解除」「塩分の摂取量の変化」の3つです。 たとえば、従来の食事療法ならば、「腎臓病の疑いあり」の段階から、「塩分摂取量は1日3~6g」 に制限し、細かく計算するのがあたりまえでした。ところが、本書で紹介する新しい食事療法では、食事の質をよくすれば、「過剰な塩分摂取を避ければよい」 として、特に計算は不要です(どのような食事がいいかは、本書をご覧ください)。 つまり、「たんぱく質や塩分量を制限して、味気ない食事の時代」 から「良質な食材で適切な料理法をすれば、細かい計算をせず、食事を楽しめる時代」になってきているのです。 本書では、最新の研究で判明した成果を基に、腎臓病の新しい食事療法を「腎臓をよくする食事の6ヵ条」 にまとめ、わかりやすくお伝えします。 質のいい食事を楽しみながら、腎臓を長持ちさせて、透析に至らないようにしていただければと思います。※ステージ5の人は、主治医の指示にしたがってください。 腎臓病の食事の常識が大きく変わった!塩、たんぱく、カリウム制限を大幅に緩和!ステージ3までは計算不要で透析を回避する食事公開
作者介紹
内山葉子関西医科大学卒業。医学博士。腎臓内科専門医。総合内科専門医。葉子クリニック院長。全人的な医療に基づき、自然医療や漢方・機能性食品などの補完・代替医療と西洋医学、心のケアなどを統合的に行い、難治性の疾患の診療を行う。主な著書に『パンと牛乳は今すぐやめなさい!』『発達障害にクスリはいらない(国光美佳氏との共著)』(マキノ出版)、『薬膳酵素ごはん』(ユサブル)などがある。
規格
誠品貨碼 /
ISBN13 / 9784862515155
ISBN10 /
EAN貨碼 / 9784862515155
裝訂 / P:平裝
頁數 / 176
語言 / 4:日文
級別 / N:無
尺寸 / 21.0X15.0X1.5CM
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