コーヒー事典
| 作者 | 川島良彰/著; |
|---|---|
| 出版社 | 日本出版販売株式会社 |
| 商品描述 | コーヒー事典：，世界のコーヒー産地を巡ってみると、生産事情はもちろん、人々の生活や歴史も見えてきます。コーヒー産地ごとの特徴をはじめ、他にも収穫方法の違いや栽培 |
內容簡介
內容簡介 世界のコーヒー産地を巡ってみると、生産事情はもちろん、人々の生活や歴史も見えてきます。コーヒー産地ごとの特徴をはじめ、他にも収穫方法の違いや栽培方法などの基礎知識から、コーヒー業界が抱える世界的な課題までを完全網羅。旅するように世界各地のコーヒーについて学んでみませんか? 旅するように学ぶ、世界のコーヒーの基礎知識
作者介紹
作者介紹 川島良彰1956年静岡県生まれ。1975年中米エル サルバドル国立コーヒー研究所に留学し、コーヒー栽培・精選を学ぶ。大手コーヒー会社に就職。ジャマイカ、ハワイ、インドネシアで農園開発を手掛け、マダガスカルで絶滅危惧種の発見と保全、レユニオン島では絶滅したといわれた品種を探し出し、同島のコーヒー産業復活を果たす。2007年に同社を退職後、日本サステイナブルコーヒー協会を設立し、2008年に株式会社ミカフェートを設立。
商品規格
| 書名 / | コーヒー事典 |
|---|---|
| 作者 / | 川島良彰 著; |
| 簡介 / | コーヒー事典：，世界のコーヒー産地を巡ってみると、生産事情はもちろん、人々の生活や歴史も見えてきます。コーヒー産地ごとの特徴をはじめ、他にも収穫方法の違いや栽培 |
| 出版社 / | 日本出版販売株式会社 |
| ISBN13 / | 9784839983239 |
| ISBN10 / | |
| EAN / | 9784839983239 |
| 誠品26碼 / | |
| 裝訂 / | P:平裝 |
| 頁數 / | 192 |
| 語言 / | 4:日文 |
| 級別 / | N:無 |
| 尺寸 / | 21.0X14.9X1.5CM |