納豆の研究法
| 作者 | 永井利郎/編;木村啓太郎/編;小高要/編 |
|---|---|
| 出版社 | 日本出版販売株式会社 |
| 商品描述 | 納豆の研究法：納豆の極みを尽くした最強の納豆マニュアル誕生。納豆の製造・品質管理にとどまらず、最近注目の機能性食品や遺伝子組換え食品としての研究についても盛り込 |
內容簡介
內容簡介 納豆の極みを尽くした最強の納豆マニュアル誕生。納豆の製造・品質管理にとどまらず、最近注目の機能性食品や遺伝子組換え食品としての研究についても盛り込み、食品業界研究者向けにまとめられた実験書。
商品規格
| 書名 / | 納豆の研究法 |
|---|---|
| 作者 / | 永井利郎 編;木村啓太郎 編;小高要 編 |
| 簡介 / | 納豆の研究法：納豆の極みを尽くした最強の納豆マニュアル誕生。納豆の製造・品質管理にとどまらず、最近注目の機能性食品や遺伝子組換え食品としての研究についても盛り込 |
| 出版社 / | 日本出版販売株式会社 |
| ISBN13 / | 9784769912101 |
| ISBN10 / | |
| EAN / | 9784769912101 |
| 誠品26碼 / | |
| 裝訂 / | P:平裝 |
| 頁數 / | 207 |
| 語言 / | 4:日文 |
| 級別 / | N:無 |
| 尺寸 / | 21.7X15.8X1.9CM |