食をプロデュ-スする匠たち | 誠品線上

食をプロデュ-スする匠たち

作者 長谷川宏司/編;広瀬克利/編;
出版社 日本出版販売株式会社
商品描述 食をプロデュ-スする匠たち:様々な場面で食に関わっている「食のプロデューサー」たちが、自身の立場から、食の成り立ちと現状の問題点、将来の展望を述べる。「食」に関

內容簡介

內容簡介 様々な場面で食に関わっている「食のプロデューサー」たちが、自身の立場から、食の成り立ちと現状の問題点、将来の展望を述べる。「食」に関する真のしつらえを伝える1冊。

商品規格

書名 / 食をプロデュ-スする匠たち
作者 / 長谷川宏司 編;広瀬克利 編;
簡介 / 食をプロデュ-スする匠たち:様々な場面で食に関わっている「食のプロデューサー」たちが、自身の立場から、食の成り立ちと現状の問題点、将来の展望を述べる。「食」に関
出版社 / 日本出版販売株式会社
ISBN13 / 9784864290906
ISBN10 /
EAN / 9784864290906
誠品26碼 /
裝訂 / P:平裝
頁數 / 186
語言 / 4:日文
級別 / N:無
尺寸 / 21.0X15.0X1.4CM