食をプロデュ-スする匠たち
作者 | 長谷川宏司/編;広瀬克利/編; |
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出版社 | 日本出版販売株式会社 |
商品描述 | 食をプロデュ-スする匠たち:様々な場面で食に関わっている「食のプロデューサー」たちが、自身の立場から、食の成り立ちと現状の問題点、将来の展望を述べる。「食」に関 |
作者 | 長谷川宏司/編;広瀬克利/編; |
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出版社 | 日本出版販売株式会社 |
商品描述 | 食をプロデュ-スする匠たち:様々な場面で食に関わっている「食のプロデューサー」たちが、自身の立場から、食の成り立ちと現状の問題点、将来の展望を述べる。「食」に関 |
內容簡介 様々な場面で食に関わっている「食のプロデューサー」たちが、自身の立場から、食の成り立ちと現状の問題点、将来の展望を述べる。「食」に関する真のしつらえを伝える1冊。
書名 / | 食をプロデュ-スする匠たち |
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作者 / | 長谷川宏司 編;広瀬克利 編; |
簡介 / | 食をプロデュ-スする匠たち:様々な場面で食に関わっている「食のプロデューサー」たちが、自身の立場から、食の成り立ちと現状の問題点、将来の展望を述べる。「食」に関 |
出版社 / | 日本出版販売株式会社 |
ISBN13 / | 9784864290906 |
ISBN10 / | |
EAN / | 9784864290906 |
誠品26碼 / | |
裝訂 / | P:平裝 |
頁數 / | 186 |
語言 / | 4:日文 |
級別 / | N:無 |
尺寸 / | 21.0X15.0X1.4CM |