涙を流し口から火をふく、四川料理の旅 Kan Kan Trip 9
| 作者 | 中川正道/共著;張勇/共著; |
|---|---|
| 出版社 | 日本出版販売株式会社 |
| 商品描述 | 涙を流し口から火をふく、四川料理の旅 Kan Kan Trip 9：「麻辣」の味付けが特徴的で、庶民に広く愛されている四川料理。四川省の省都・成都で4年間、200店舗以上を食べ歩 |
內容簡介
內容簡介 紀行ガイドシリーズ、KanKanTrip 第9弾!食は中国にあり、味は四川にあり世界三大料理の一つ・中華料理。そのなかでも麻婆豆腐や担々麺など「麻辣」(マーラー、しびれる+辛い)の味付けが特徴的で、庶民に広く愛されているのが四川料理です。四川省の省都・成都は2010年にアジア初のユネスコグルメ都市にも選出された、いま注目の街! そんな成都で4年間、200店舗以上を食べ歩き、その魅力を知り尽くした著者による、成都のグルメ完全攻略ガイド。【掲載料理143種・店舗81軒】“僕も知らない四川がここに!!”“麻辣咸甜酸苦香”すべての旨味と魅力がここに!!まさに、四川料理のバイブルです!!読めば、必ず四川に行きたくなる!!四川を愛する料理人として絶対おすすめです!! 陳建太郎 赤坂四川飯店 3代目 「麻辣」の味付けが特徴的で、庶民に広く愛されている四川料理。四川省の省都・成都で4年間、200店舗以上を食べ歩き、魅力を知り尽くした著者による、成都のグルメ完全攻略ガイド。データ:2014年7月現在。
商品規格
| 書名 / | 涙を流し口から火をふく、四川料理の旅 Kan Kan Trip 9 |
|---|---|
| 作者 / | 中川正道 共著;張勇 共著; |
| 簡介 / | 涙を流し口から火をふく、四川料理の旅 Kan Kan Trip 9：「麻辣」の味付けが特徴的で、庶民に広く愛されている四川料理。四川省の省都・成都で4年間、200店舗以上を食べ歩 |
| 出版社 / | 日本出版販売株式会社 |
| ISBN13 / | 9784863851528 |
| ISBN10 / | |
| EAN / | 9784863851528 |
| 誠品26碼 / | |
| 裝訂 / | P:平裝 |
| 頁數 / | 174 |
| 語言 / | 4:日文 |
| 級別 / | R:限 |