涙を流し口から火をふく、四川料理の旅 Kan Kan Trip 9 | 誠品線上

涙を流し口から火をふく、四川料理の旅 Kan Kan Trip 9

作者 中川正道/共著;張勇/共著;
出版社 日本出版販売株式会社
商品描述 涙を流し口から火をふく、四川料理の旅 Kan Kan Trip 9:「麻辣」の味付けが特徴的で、庶民に広く愛されている四川料理。四川省の省都・成都で4年間、200店舗以上を食べ歩

內容簡介

內容簡介 紀行ガイドシリーズ、KanKanTrip 第9弾!食は中国にあり、味は四川にあり世界三大料理の一つ・中華料理。そのなかでも麻婆豆腐や担々麺など「麻辣」(マーラー、しびれる+辛い)の味付けが特徴的で、庶民に広く愛されているのが四川料理です。四川省の省都・成都は2010年にアジア初のユネスコグルメ都市にも選出された、いま注目の街! そんな成都で4年間、200店舗以上を食べ歩き、その魅力を知り尽くした著者による、成都のグルメ完全攻略ガイド。【掲載料理143種・店舗81軒】“僕も知らない四川がここに!!”“麻辣咸甜酸苦香”すべての旨味と魅力がここに!!まさに、四川料理のバイブルです!!読めば、必ず四川に行きたくなる!!四川を愛する料理人として絶対おすすめです!! 陳建太郎 赤坂四川飯店 3代目 「麻辣」の味付けが特徴的で、庶民に広く愛されている四川料理。四川省の省都・成都で4年間、200店舗以上を食べ歩き、魅力を知り尽くした著者による、成都のグルメ完全攻略ガイド。データ:2014年7月現在。

商品規格

書名 / 涙を流し口から火をふく、四川料理の旅 Kan Kan Trip 9
作者 / 中川正道 共著;張勇 共著;
簡介 / 涙を流し口から火をふく、四川料理の旅 Kan Kan Trip 9:「麻辣」の味付けが特徴的で、庶民に広く愛されている四川料理。四川省の省都・成都で4年間、200店舗以上を食べ歩
出版社 / 日本出版販売株式会社
ISBN13 / 9784863851528
ISBN10 /
EAN / 9784863851528
誠品26碼 /
裝訂 / P:平裝
頁數 / 174
語言 / 4:日文
級別 / R:限