內容簡介
內容簡介 食のセレクトショップとして名高い倉敷美観地区の平翠軒。その品揃えの質の高さは老舗デパートのバイヤーも注目。店主の森田昭一郎が足を運び選んだ品ばかりだが、本書はなかでも選りすぐりの44の逸品を紹介する。 見たこともない垂涎のごちそう44品! 倉敷の美観地区にある31坪の小さな食のセレクトショップ「平翠軒」(へいすいけん)。チーズ、お菓子、酒の肴、食肉加工品、薫製、調味料など、全国の選りすぐりの旨いものを1500点ほど扱っている。その品揃えの質の高さは老舗デパートのバイヤーも注目するほど。作家の山口瞳、俳優の三國連太郎、脚本家の橋田壽賀子など著名人もおしのびで通う知る人ぞ知る名店だ。他の店と違うのは、すべての商品を店主でもあり本書の著者でもある森田氏自らが選んでいるところ。全国津々浦々に足を運び、自分の舌で確かめた旨いものだけを並べているのが平翠軒の特徴だ。本書では、とくに店主がおすすめしたい食材を選び、作っている料理人の人となりや、美味しい食べ方などを紹介。見たことも聞いたこともない垂涎(すいぜん)のごちそう44品、グルメなら必読の一冊だ。 【編集担当からのおすすめ情報】 2017年4月20日、銀座松坂屋跡地に開業する商業施設「GINZA SIX」内に銀座平翠軒がオープン!
