英国の郷土菓子

英国の郷土菓子

英国の郷土菓子

出版日期:
2017/10/04
9
675607
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內容簡介

こんなお菓子、見たことない! まだ、知られていない郷土菓子約40品。材料を混ぜて、蒸す、焼くだけ。英国コラムも満載。

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作者介紹

砂古玉緒英国菓子研究家。在英のべ10年を終え、2012年末に帰国。大阪自宅にて、「英国菓子教室The British Pudding」を主宰。日本の素材を使って、本格的な英国菓子を作ることを紹介。イギリスの伝統菓子、地方菓子、アフタヌーンティのお菓子製作の指導に加え、お菓子にまつわる歴史的背景なども積極的に教える。イギリスの古書を読み、お菓子の歴史や配合を研究することが何より好き。2016年グルマン世界料理本大賞の海外料理部門でグランプリ受賞。同年、在日英国商業会議所より年間最優秀起業家(British Business Awards 2016)を授与。2014年NHK朝の連続テレビ小説「マッサン」にてスコットランド料理・菓子製作指導担当。東京、大阪での講演会・教室が好評を博し、現在幅広く活躍中。
著書『お茶の時間のイギリス菓子』『イギリスの家庭料理』(以上世界文化社)、『イギリスのお菓子教室 ビスケットとスコーン』(講談社)など。

英国菓子教室The British Pudding http://www.britishpudding.com

規格

誠品貨碼 /
ISBN13 / 9784065091036
ISBN10 /
EAN貨碼 / 9784065091036
裝訂 / P:平裝
語言 / 4:日文
級別 / N:無
尺寸 / 25.7X19.0X0.8CM
頁數 / 80

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