內容簡介
內容簡介 給食甲子園優勝の栄養士がこだわりの料理を紹介。魚や野菜がとれる、子どもたちに大人気の絶品レシピ46を初公開。調理方法や味つけにこだわりぬいた、大人にとっても大満足の料理が満載の1冊。 毎日食べるものだからこそ、おいしく作りたい――給食を作るときは、かつての自分のように好ききらいの多い子どもに、少しでも食べることの楽しさを知ってほしいという願いを込めています。試行錯誤をつづけてきた結果、「おいしい!」「今日のレシピ教えて!」「次はこれを作って!」とうれしい声をかけてもらえるようになりました。野菜がたっぷりとれる、子どもたちに大人気の絶品レシピを紹介します。◎毎日食べるものだからこそ、おいしく作りたい――給食を作るときは、かつての自分のように好ききらいの多い子どもに、少しでも食べることの楽しさを知ってほしいという願いを込めています。試行錯誤をつづけてきた結果、「おいしい!」「今日のレシピ教えて!」「次はこれを作って!」とうれしい声をかけてもらえるようになりました。野菜がたっぷりとれる、子どもたちに大人気の絶品レシピを紹介します。調理方法や味つけにこだわりぬいた、大人にとっても大満足の料理が満載の一冊です。◎青柳小学校の給食室より給食作りでたいせつにしている5つのこと1だしをきかせて味覚を育てる2とにかく野菜をたっぷりと!3見た目をおいしく彩りよく4作るのも食べるのも笑顔で5食べて学んで、二度味わう◎掲載レシピ若鶏のプロヴァンサルソースがけ サーモンとほうれんそうのパイ包み焼き サクサク! フレークチキンカツ やみつきタンドリーチキン えびえび特大コロッケ 冬野菜のミートボールシチュー とろとろクリーミーロールキャベツ チーズインハンバーグ ししゃもの香味揚げ なすのトロッと炒め 根菜たっぷりのウインナーポトフ 鮭の塩こうじ焼き いわしのしょうが煮 菜の花入りあんかけオムレツ めかじきのあずま煮 鶏のピーナツ香ばし焼き 松風焼き 江戸前つくねの宝袋 マセドアンサラダ ちょっぴり大人のコールスロー 華風きゅうり 千草おひたし ほくほくポテトきんぴら チリコンカン 伝統佃煮あえ 白身魚の具だくさんつみれ汁 ABCミネストローネ ふわふわ卵のオニオンバジルスープ もっちもちすいとん汁 高野豆腐としょうがの田舎風スープ すり流し小鍋仕立て汁 鶏肉のガパオ炒めご飯 本格ジャージャー麺 細切り昆布とにんじんの混ぜご飯 白ごまタンタンうどん 木こりのボロネーゼ 惰陰気! 定番カレーライス 春の七草あんかけご飯 エリンギしめじ鶏めし のらぼうめし さくらんぼチーズケーキ メロンプリン ビスキュイパン 秋色アップルポンチ キャロットアップルポムポム はちみつにんじんゼリー