內容簡介
內容簡介 定番も、おもてなしも、ダイエットも、昆布つゆのうま味があれば大成功。トマトジュースの肉じゃが、あさりめしなど、ヤマサ醤油の「昆布つゆ」を活用した便利な105品を収録。いきなり料理上手になれる1冊。 和食やイタリアン、フレンチ、さらには中華まで応用できる万能調味料、ヤマサ「昆布つゆ」。昆布が持つ植物性のうま味「グルタミン酸」と、かつお節が持つ動物性のうま味「イノシン酸」が合わさることで、うま味が何倍にもなる「味の相乗効果」が働き、どんな料理でもおいしく仕上げてくれます。低カロリーの食材でも、昆布つゆのうま味で、おいしい料理で飽きることなくダイエットを続けることができます。ヤマサ醤油の「昆布つゆ」を活用した便利な105品を収録。昆布つゆで作る驚きのレシピを掲載。いきなり料理上手になれる1冊です。なんと、昆布つゆで、イタリアン、フレンチ、中華まで、おいしく失敗なしで作ることができるんです。さらに、昆布のうま味を利用した、新しいダイエットメニューもご提案。味気ないダイエット料理ばかりだと挫折しちゃいますよね。そんな食いしん坊の人にぴったりな話題の「大盛りダイエット」を紹介。昆布つゆがあれば、作り方は超簡単。パスタ、リゾットなど一般的には太りそうなメニューも、大盛りダイエットメソッドなら、たくさん食べても痩せることができるんです。ほかにも、肉や魚、野菜など定番のメニューから、ご当地レシピまでの充実のラインナップ。レストラン顔負けの本格料理を楽しみたい人から、お手軽に料理を作りたい人、楽しくダイエットを成功させたい人まで必見です!昆布つゆにちょいたし 昆布つゆの黄金の方程式も大公開。●鉄板レシピ肉野菜炒め トマトジュースの肉じゃが フライパンローストチキン ひき肉とセロリのクリームソースペンネ えびのチリソース など●PART1 だしを効かせたプロの味! ソース・たれ・つゆレシピチキンソテーの粒マスタードソースがけ ごまたっぷり坦坦麺 など●PART2 たっぷり食べても低カロリー! 大盛りダイエットレシピナポリタン カレーつけ麺 チャーハン リゾット そうめんチャンプルー など●PART3 アンダー100kcalレシピミネストローネ きのことベビーリーフのサラダなど●PART4 肉レシピ ポークソテー 豚の角煮 鶏と花野菜蒸し など●PART5 魚介レシピぶりの照り焼き 白身魚のレンジ蒸し など●PART6 野菜レシピ揚げじゃがとスナップえんどうの昆布つゆバター和え など●PART7 だしとお米が好相性! ごはんレシピ豚肉とトマトの美肌キーマカレー 卵たっぷり親子丼 など●PART8 鍋レシピ豚と根菜のあったか豆乳チゲ鍋 旬菜もつ鍋 など●PART9 ご当地レシピ京風にゅうめん 肉巻きおにぎりレタス包み 昆布だしのきりたんぽ鍋 など