防詐3要訣：不聽信、不操作、掛斷電話 
毎日の食卓に彩を添える1冊
うちごはん、外⾷、出前を問わず、
誰もが⼝にするものであり、
地域ごとに様々な種類・特徴がある調味料。
この本では、⾝近すぎて知らないことの多い
基本の調味料を中⼼にしながら、
今手に入る調味料とその使い方・味わい方について提案します。
人気スーパーマーケット「成城石井」協力のうえ、
バイヤーが自信を持っておすすめする調味料をお聞きしました。
まずは基本調味料ともいえる
「砂糖」「塩」「酢」「醤油」「味噌」から、
調理に欠かせない油やみりん、
忙しいときにあると便利なだし調味料やドレッシング、ソースまで120点を紹介します!
PART2では調味料の歴史など基礎知識も解説。
PART3では、料理家のちづかみゆき先生による
調味料を使ったおいしく・手軽なレシピも提案しています。
「全国ご当地調味料」やフードライターの白央篤司さんによる
「ここからはじまる調味料」など、コラムも読みごたえたっぷりです。
調味料はひとつひとつに奥深い味わいがあります。
組み合わせ方、分量次第で生み出せる味は無限大!
料理が苦手な方、忙しいときは合わせ調味料に頼りつつ、
余裕があるときは単品の調味料を使ってみてください。
豊かでおいしい世界が広がっています。
〈協力者紹介〉
成城石井(せいじょういしい)
関東地方を中心に、中部地方、近畿地方に店舗を展開する
食料品主体のスーパーマーケットチェーン。
1927年にもともと小田急小田原線成城学園前駅前にある
果物店として創業。1976年に成城石井として
スーパーマーケットに業態転換。
さらに輸入食材を多く扱う高品質スーパーマーケットチェーンとして
多店舗展開を開始し、190店舗を超える。
店舗に並ぶ商品はすべてバイヤーがこだわりぬいて選んだものばかり。
オリジナル商品にも力を入れており、食材のこだわりと
味にとことんこだわるバイヤーたちが
手塩に掛けて開発したものが多いだけに、人気商品が多い。
■担当編集からのメッセージ■
初めて知る調味料や改めて知った使い方を試したり、
制作中から
內容簡介
豊かな調味料の世界を知り、毎日の食卓に彩を添える1冊うちごはん、外⾷、出前を問わず、誰もが⼝にするものであり、地域ごとに様々な種類・特徴がある調味料。この本では、⾝近すぎて知らないことの多い基本の調味料を中⼼にしながら、今手に入る調味料とその使い方・味わい方について提案します。人気スーパーマーケット「成城石井」協力のうえ、バイヤーが自信を持っておすすめする調味料をお聞きしました。まずは基本調味料ともいえる「砂糖」「塩」「酢」「醤油」「味噌」から、調理に欠かせない油やみりん、忙しいときにあると便利なだし調味料やドレッシング、ソースまで120点を紹介します!PART2では調味料の歴史など基礎知識も解説。PART3では、料理家のちづかみゆき先生による調味料を使ったおいしく・手軽なレシピも提案しています。「全国ご当地調味料」やフードライターの白央篤司さんによる「ここからはじまる調味料」など、コラムも読みごたえたっぷりです。調味料はひとつひとつに奥深い味わいがあります。組み合わせ方、分量次第で生み出せる味は無限大!料理が苦手な方、忙しいときは合わせ調味料に頼りつつ、余裕があるときは単品の調味料を使ってみてください。豊かでおいしい世界が広がっています。〈協力者紹介〉成城石井(せいじょういしい)関東地方を中心に、中部地方、近畿地方に店舗を展開する食料品主体のスーパーマーケットチェーン。1927年にもともと小田急小田原線成城学園前駅前にある果物店として創業。1976年に成城石井としてスーパーマーケットに業態転換。さらに輸入食材を多く扱う高品質スーパーマーケットチェーンとして多店舗展開を開始し、190店舗を超える。店舗に並ぶ商品はすべてバイヤーがこだわりぬいて選んだものばかり。オリジナル商品にも力を入れており、食材のこだわりと味にとことんこだわるバイヤーたちが手塩に掛けて開発したものが多いだけに、人気商品が多い。■担当編集からのメッセージ■初めて知る調味料や改めて知った使い方を試したり、制作中から 毎日の食事に欠かせない調味料。「さしすせそ」の基本調味料を中心に、調味料の基本と味わい、おいしい組み合わせなどを知る1冊。
產品目錄
［砂糖］
白砂糖／粉糖／てんさいのお砂糖／メープルシュガー／
石垣島のおいしいお砂糖／波照間島産 黒糖／粉黒糖／
素焚糖／三温糖／氷砂糖クリスタル／和三盆糖
［塩］
粟國の塩／ぬちまーす／美味 淡路島の藻塩／アルペンザルツ／
ボリビア産岩塩／成城石井 フランス産ゲランドの塩 セルファン（顆粒）／
ヒマラヤ岩塩ミル付きピンクソルト／マキシマム オリジナルスパイス／
クレイジーソルト／海の精 有機ハーブソルト／有機ペッパーソルト
［酢］
千鳥酢／坂元のくろず薩摩／純米富士酢／庄分純米酢／
りんご酢／MAILLE赤ワインビネガー／白ワインビネガー／
美濃有機純米酢／奄美きび酢／柿酢（2年熟成）／
ベレイ アチェトバルサミコ・ディ・モデナI.G.P.木樽5年熟成
［醤油］
三ツ星醤油／蔵づくり一番金笛しょうゆ／純正醤油うすくち／
龍野 本造りうすくちしょうゆ／超特選丸大豆うすくち 吟旬芳醇(R)／
傅右衛門たまり／蔵匠 白搾り／正田 特撰 丸大豆醤油 二段熟成／
成城石井 杉桶熟成 再仕込み醤油／二年熟成木桶しょうゆ
［味噌］
成城石井 仙台味噌／成城石井 大寒に仕込んだ味噌／
成城石井 国産原料使用の信州味噌／特醸白味噌／長崎みそ／
国産大豆使用 八丁味噌 銀袋／有機大豆使用 八丁味噌カップ／
有機赤だし
［油］
九鬼 ヤマシチ純正胡麻油／太香胡麻油／金岩井純正胡麻油金口／
成城石井 スペイン産有機エクストラバージンオリーブオイル鮮度ボトル／
ネフェリ ギリシャ産エクストラバージンオリーブオイル ティアドロップボトルP.G.I.／
圧搾一番搾り菜種油／バルトリーニ・エミリオ イタリア ウンブリア地方産
エクストラバージンオリーブオイルD.O.P.／
コトリーヴァ スペイン産グレープシードオイル／成城石井 大山バター／
イズニー チャーニング発酵バターAOP（加塩）
［その他］
三州三河みりん／本みりん三年熟成品麹の蜜／家醸本みりん／
成城石井 煎り酒／だしが香る天然だしのつゆ／佐伯ごまだし（エソ）／
成城石井 高知県香美市産ゆず果汁100％使用 柚子ぽん酢／
成城石井 desi
規格
退貨說明
退貨須知：
- 依照消費者保護法的規定，您享有商品貨到次日起七天猶豫期(含例假日)的權益(請注意！猶豫期非試用期)，辦理退貨之商品必須是全新狀態(不得有刮傷、破損、受潮)且需完整(包含全部商品、配件、原廠內外包裝、贈品及所有附隨文件或資料的完整性等)。
- 請您以送貨廠商使用之包裝紙箱將退貨商品包裝妥當，若原紙箱已遺失，請另使用其他紙箱包覆於商品原廠包裝之外，切勿直接於原廠包裝上黏貼紙張或書寫文字。若原廠包裝損毀將可能被認定為已逾越檢查商品之必要程度，本公司得依毀損程度扣除回復原狀必要費用(整新費)後退費；請您先確認商品正確、外觀可接受，再行拆封，以免影響您的權利；若為產品瑕疵，本公司接受退貨。
依「通訊交易解除權合理例外情事適用準則」，下列商品不適用七日猶豫期，除產品本身有瑕疵外，不接受退貨：
- 易於腐敗、保存期限較短或解約時即將逾期。(如:生鮮蔬果、乳製品、冷凍冷藏食材、蛋糕)
- 依消費者要求所為之客製化給付。(如:客製印章、鋼筆刻字)
- 報紙、期刊或雜誌。
- 經消費者拆封之影音商品或電腦軟體。
- 非以有形媒介提供之數位內容或一經提供即為完成之線上服務，經消費者事先同意始提供。(如:電子書)
- 已拆封之個人衛生用品。(如:內衣褲、襪類、褲襪、刮鬍刀、除毛刀等貼身用品)
- 國際航空客運服務。
若您退貨時有下列情形，可能被認定已逾越檢查商品之必要程度而須負擔為回復原狀必要費用(整新費)，或影響您的退貨權利，請您在拆封前決定是否要退貨：
- 以數位或電磁紀錄形式儲存或著作權相關之商品(包含但不限於CD、VCD、DVD、電腦軟體等) 包裝已拆封者(除運送用之包裝以外)。
- 耗材(包含但不限於墨水匣、碳粉匣、紙張、筆類墨水、清潔劑補充包等)之商品包裝已拆封者(除運送用之包裝以外)。
- 衣飾鞋類/寢具/織品(包含但不限於衣褲、鞋子、襪子、泳裝、床單、被套、填充玩具)或之商品缺件(含購買商品、附件、內外包裝、贈品等)或經剪標或下水或商品有不可回復之髒污或磨損痕跡。
- 食品、美容/保養用品、內衣褲等消耗性或個人衛生用品、商品銷售頁面上特別載明之商品已拆封者(除運送用之包裝外一切包裝、包括但不限於瓶蓋、封口、封膜等接觸商品內容之包裝部分)或已非全新狀態(外觀有刮傷、破損、受潮等)與包裝不完整(缺少商品、附件、原廠外盒、保護袋、配件紙箱、保麗龍、隨貨文件、贈品等)。
- 家電、3C、畫作、電子閱讀器等商品，除商品本身有瑕疵外，退回之商品已拆封(除運送用之包裝外一切包裝、包括但不限於封膜等接觸商品內容之包裝部分、移除封條、拆除吊牌、拆除貼膠或標籤等情形)或已非全新狀態(外觀有刮傷、破損、受潮等)與包裝不完整(缺少商品、附件、原廠外盒、保護袋、配件紙箱、保麗龍、隨貨文件、贈品等)。
- 退貨程序請參閱【客服專區→常見問題→誠品線上退貨退款】之說明。
