世界一美味しい「プロの手抜き和食」安部ごはん | 誠品線上

世界一美味しい「プロの手抜き和食」安部ごはん

內容簡介

內容簡介 【70万部の大ベストセラー『食品の裏側』著者が15年かけて考案した「究極のレシピ」が遂に1冊に!】 【たった5つの「魔法の調味料」さえ用意すれば、「絶品料理」が爆速で作れる!】【ホントに手軽!驚きの時短!なんと90品以上が15分以内!】【こんなに簡単に、絶品料理ができるなんて・・・「まるで魔法!」】70万部のベストセラー『食品の裏側』の著者・安部司氏が、15年の歳月をかけて考案したレシピ本がついに完成!「どうすれば手抜き料理で、おいしい家庭料理が作れるか」書き溜めた膨大なレシピノートの中から、厳選した102品を紹介!★作った人からは「すごく便利!」「本当においしい!」と大絶賛!★プロの料理家も「これは便利」「凄い」と大激賞!★プロから素人まで「確実においしく作れる」レシピのみを102品厳選!★料理好きも、腕が格段にアップすること間違いなし!<本書の特徴>★ 毎日食べたい!飽きない美味しさ!★ 何度でも作りたい手軽さ!つくりおきもOK!★ 「絶品のタレ&ドレッシング」も簡単にできる!★ 冷蔵庫の中身もスッキリ! 節約になる!★ 化学調味料や添加物も使わないので、安心!<5つの「魔法の調味料」とは?>①かえし――しょうゆと砂糖を合わせて、寝かせるだけ!砂糖が溶けたらすぐに使えます!「和の味付け」は、これがベースです!②みりん酒――煮物など「上品な甘味と風味」を加えたいときに!まろやかな味わいは、まさに「和食の醍醐味」! ③甘酢――甘酸っぱい味」は、大人も子どもも大好き!こってりした料理も「さっぱり味」に大変身!④甘みそ――料理に深みが出る!みその旨味と渋味がたまらない!そのまま使うのはもちろん、「隠し味」にも最適です!⑤たまねぎ酢――材料を合わせて、寝かせるだけ! 「絶品のタレ&ドレッシング」がすぐできる名脇役!◎こんな料理が驚くほど簡単に作れます!☆「絶対失敗しない豚肉しょうが焼き」 ☆2度目の「ごちそう鯛茶漬け」☆まさにド直球!「絶対無敵の和牛丼」☆なんちゃって「ボリューム回鍋肉」☆マジで簡単すぎる「本格西京焼き」☆「アジの南蛮漬け マイルドVer.」☆超ヘルシー!「豆乳太平燕」・・・・などなど、全102レシピを大公開!◎「大感動の焼肉タレ」「簡単ドレッシングの作り方」「お弁当に最適な激うまおにぎり」など、毎日の食事が楽しくなる!ラクになる!絶品メニューも満載!☆これぞ黄金比率!「和だし」の取り方☆市販のめんつゆはもういらない!「極うま濃縮めんつゆ」☆お肉が10倍おいしくなる「大感動の焼肉タレ」☆驚くほど簡単!野菜がたっぷり食べられる「たまねぎ酢ドレッシング7種」・・・・などなど、これ1冊ですべてわかる! かえし醤油、みりん酒、玉ねぎ酢・・・つくりおきできる「5つのきほん万能調味料」さえあれば、失敗せず誰でも和食が作れる!

作者介紹

作者介紹 安部司安部 司(アベ ツカサ)安部司(70万部『食品の裏側』著者、「無添加の神様」とも呼ばれる)1951年、福岡県の農家に生まれる。山口大学文理学部化学科を卒業後、総合商社食品課に勤務する。退職後は、海外での食品の開発輸入や、無添加食品等の開発、伝統食品の復活に取り組んでいる。NPO熊本県有機農業研究会JAS判定員、経済産業省水質第一種公害防止管理者を務めつつ、食品製造関係工業所有権(特許)4件を取得。開発した商品は300品目以上。一般社団法人加工食品診断士協会の代表理事。2005年に上梓した『食品の裏側 みんな大好きな食品添加物』(東洋経済新報社)は、食品添加物の現状や食生活の危機を訴え、新聞、雑誌、テレビにも取り上げられるなど大きな反響を呼んだ。現在70万部を突破するベストセラーとなり、中国、台湾、韓国でも翻訳出版されている。その他の著書に『なにを食べたらいいの?』(新潮社)、『食品の裏側2 実態編 やっぱり大好き食品添加物』(東洋経済新報社)、『「安心な食品」の見分け方どっちがいいか、徹底ガイド』(祥伝社)などがある。タカコナカムラタカコ ナカムラ料理研究家 一般社団法人ホールフード協会 代表理事山口県山陽小野田市割烹料理店に生まれる。京都産業大学経営学部卒業。アメリカ遊学後に「Whole Food」の概念を発案。安全な食と暮らしと農業、環境をまるごと考えるホールフードを提唱する。1989年、自然素材のお菓子ブラウンライスを創業。2003年、表参道に「ブラウンライスカフェ」オープン、ホールフードスクール開校。2006年に独立し「タカコナカムラホールフードスクール」開校。2008年、一般社団法人ホールフード協会を設立、代表理事。2011年に大田区洗足池を本拠地としてキッチンスタジオを開設し、ホールフードを発信。料理家としては「50℃洗い」「ベジブロス」「塩麹」「スーパーフード」などの食のトレンドをつくり発信。安全な食材やオーガニックの食材を使っての健康的な料理レシピ開発、発酵食レシピ開発には定評がある。安部司氏とは20年来の親交があり、家庭で料理を作ること、和食の復興をめざしている。パートナーは、イタリア料理店の名店「リストランテ アクアパッツア」オーナーシェフの日高良実氏。

商品規格

活動

• 5/3前 全站滿$1,600折$130
• 5/3前 全站滿$2,500折$220