ストウブでパンを焼く
| 作者 | 池田愛実/著; |
|---|---|
| 出版社 | 日本出版販売株式会社 |
| 商品描述 | ストウブでパンを焼く：ストウブは熱伝導・保温性に優れ、食材をふっくら美味しく仕上げる鋳物ホーロー鍋。この鍋でパンを焼くことには大きなメリットがあります。カンパー |
內容簡介
內容簡介 発酵は冷蔵庫でゆっくりと。鍋に生地を入れ、蓋をしてオーブンへ。蒸気が逃げないからしっとり焼け、クープがきれいに開きます。
作者介紹
作者介紹 池田愛実■池田 愛実(イケダ マナミ)慶応義塾大学文学部卒業。ル・コルドンブルー東京校のパン科で学び、同校のアシスタントを務めたのち渡仏。M.O.Fのブーランジェリー2軒で働き経験を積む。湘南・辻堂でパン教室「crumb-クラム」主宰。ツヴィリングにてストウブを使ったパン講座の外来講師でもある。著書に『こねずにできる ふんわりもちもちフォカッチャ』(家の光協会)、『レーズン酵母で作るプチパンとお菓子』(文化出版局)などがある。
商品規格
| 書名 / | ストウブでパンを焼く |
|---|---|
| 作者 / | 池田愛実 著; |
| 簡介 / | ストウブでパンを焼く：ストウブは熱伝導・保温性に優れ、食材をふっくら美味しく仕上げる鋳物ホーロー鍋。この鍋でパンを焼くことには大きなメリットがあります。カンパー |
| 出版社 / | 日本出版販売株式会社 |
| ISBN13 / | 9784416621264 |
| ISBN10 / | |
| EAN / | 9784416621264 |
| 誠品26碼 / | |
| 級別 / | R:限 |
| 尺寸 / | 25.7X18.8X0.8CM |
| 頁數 / | 96 |
| 裝訂 / | P:平裝 |
| 語言 / | 4:日文 |