中餐烹調丙級技術技能檢定專業證照用書
| 作者 | 宥宸餐旅群科研究室 |
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| 出版社 | 紅螞蟻圖書有限公司 |
| 商品描述 | 中餐烹調丙級技術技能檢定專業證照用書：一、本書根據勞動部勞動力發展署技能檢定中心最新編製「中餐烹調丙級技術士技能檢定學術科測試應檢參考資料」編輯而成，並取用部分 |
內容簡介
內容簡介 一、 本書根據勞動部勞動力發展署技能檢定中心最新編製 「中餐烹調丙級技術士技能檢定學術科測試應檢參考 資料」編輯而成，並取用部分文字彙編。 二、 全書共分三部分，其?容與特色如下： 1. 檢定考試相關須知：包括報名流程、應檢須知、 資格取得、成績查詢。 2. 術科測試，包括術科測試評審標準、烹調製作原 則、基礎刀工及術科測試組合菜單，除了精美食 材及成品圖片，並有詳盡而不繁瑣的操作技巧敘 述，讓您對每道菜餚皆能迅速得心應手。 3. 學科測試：專業學科測試試題及解析，皆為選擇 題，採4選1之作答方式，提供您最精闢的解析， 與考題結合學習更加快速有效率。 三、 本書雖經嚴謹校編，惟恐有疏漏之處，尚祈諸位教學 先進專予指教。
商品規格
| 書名 / | 中餐烹調丙級技術技能檢定專業證照用書 |
|---|---|
| 作者 / | 宥宸餐旅群科研究室 |
| 簡介 / | 中餐烹調丙級技術技能檢定專業證照用書：一、本書根據勞動部勞動力發展署技能檢定中心最新編製「中餐烹調丙級技術士技能檢定學術科測試應檢參考資料」編輯而成，並取用部分 |
| 出版社 / | 紅螞蟻圖書有限公司 |
| ISBN13 / | 9789865934194 |
| ISBN10 / | 9865934191 |
| EAN / | 9789865934194 |
| 誠品26碼 / | 2681666583007 |
| 頁數 / | 346 |
| 注音版 / | 否 |
| 裝訂 / | P:平裝 |
| 語言 / | 1:中文 繁體 |
| 尺寸 / | 29.7X21CM |
| 級別 / | N:無 |
最佳賣點
最佳賣點 : 一、 本書根據勞動部勞動力發展署技能檢定中心最新編製
「中餐烹調丙級技術士技能檢定學術科測試應檢參考 資料」編輯而成，並取用部分文字彙編。