The Taste of Hong Kong
| 作者 | 呂嘉俊 |
|---|---|
| 出版社 | 紅螞蟻圖書有限公司 |
| 商品描述 | 味緣香港：香港沒有所謂的「香港菜」，但香港的菜式海納百川，不拘一格，以極大的包容吸納傳統粵菜、東南亞菜、英國菜、美國菜......日常、矜貴、下欄都可以在香港口味中變 |
內容簡介
內容簡介 香港沒有所謂的「香港菜」，但香港的菜式海納百川，不拘一格，以極大的包容吸納傳統粵菜、東南亞菜、英國菜、美國菜......日常、矜貴、下欄都可以在香港口味中變成無可取替的美食，總令人無論身處哪裡都會經常念茲在茲，難以忘懷。 但說到底，香港的飲食是甚麼呢？可以說出一個以然來嗎？老牌食肆逐一倒閉，有些味道無法複製，但好好紀錄下來或者有一天可以變身重生。呂嘉俊便嘗試以他多年寫飲寫食的經驗，逐一把味道保存。 寫的是飲食之內的事，發展出來是飲食以外的種種：歷史、經濟、地理、氣候風土、運輸物流、地方文化??此書保留的，除了飲食，還有以上種種，無可再散失的香港味道。
作者介紹
作者介紹 呂嘉俊前《飲食男女》執行編輯。字字研究所出版社和書店創辦人。曾編寫《本土情味--香港百年飲食口述歷史》、《香港經典小食》、《好好吃飯》等書籍。不專心飲食者，試圖以歷史、哲學、經濟、政治分析飲食活動，大部分時間一無所獲。
商品規格
| 書名 / | 味緣香港 |
|---|---|
| 作者 / | 呂嘉俊 |
| 簡介 / | 味緣香港：香港沒有所謂的「香港菜」，但香港的菜式海納百川，不拘一格，以極大的包容吸納傳統粵菜、東南亞菜、英國菜、美國菜......日常、矜貴、下欄都可以在香港口味中變 |
| 出版社 / | 紅螞蟻圖書有限公司 |
| ISBN13 / | 9789887500582 |
| ISBN10 / | |
| EAN / | 9789887500582 |
| 誠品26碼 / | 2682655706001 |
| 頁數 / | 248 |
| 裝訂 / | P:平裝 |
| 語言 / | 1:中文 繁體 |
| 尺寸 / | 15x21 |
| 級別 / | N:無 |
| 重量(g) / | 375 |
最佳賣點
最佳賣點 : 香港沒有所謂的「香港菜」，但香港的菜式海納百川，不拘一格，以極大的包容吸納傳統粵菜、東南亞菜、英國菜、美國菜......