乙丙級烘焙證照學園
作者 | 馬克魯 |
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出版社 | 貿騰發賣股份有限公司 |
商品描述 | 乙丙級烘焙證照學園:繼《丙級烘焙食品技術士檢定學術科實戰寶典》後,馬克魯老師再度推出《乙丙級烘焙證照學園》。除了增加最新的考題資訊外,也將乙級的試題併入,希望能 |
作者 | 馬克魯 |
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出版社 | 貿騰發賣股份有限公司 |
商品描述 | 乙丙級烘焙證照學園:繼《丙級烘焙食品技術士檢定學術科實戰寶典》後,馬克魯老師再度推出《乙丙級烘焙證照學園》。除了增加最新的考題資訊外,也將乙級的試題併入,希望能 |
內容簡介 繼《丙級烘焙食品技術士檢定學術科實戰寶典》後,馬克魯老師再度推出《乙丙級烘焙證照學園》。除了增加最新的考題資訊外,也將乙級的試題併入,希望能增加學生在準備考試上的實力,也方便做為課餘或上課的教科書。馬克魯老師是少數出身自實務界的烘焙專科教師,綜合他20年的實務經驗,運用在教學的課程上,在本書的製作上也特別親自示範,親自拍攝成品,以求達到與考試百分之百相符的狀況。鑑於食品職類全國技能檢定參檢人數每年都有上千人參加,可知台灣的烘焙業者日益重視技術士證照。然而,想成為一位專業的烘焙人,除了必須具備基本的實務經驗外,還必須注意到衛生及瞭解各種食材在烘焙中的特性。本書為了幫助考生順利通過技能檢定,針對測驗規則和試題內容作詳細的圖文解說,並提供高穩定性的配方,讓考生輕鬆地製作出成功且美觀的烘焙產品,在技能檢定的過程中,順利取得證照。
作者介紹 ■作者簡介馬克魯馬克魯‧ 現任 社園法人台灣就業發展協會理事長 中華餐飲技能研究發展協會秘書長 莫爾專案管理顧問公司執行長 Sun乳酪 複合式餐廰專業管理顧問 ‧ 曾任 林老師輔導考照乙丙級烘焙講師 元培技術學院餐管系老師 元培技術學院烘焙社團指導老師 新竹監獄烘焙指導老師 貽富麵包廠烘焙生產經理 聖瑪利烘焙禮餅屋負責人 美加美麵包廠烘焙技師 新竹風城文化教室烘焙食品班講師 河馬輔導考照教室乙丙級烘焙講師 元培技術學院食品科系烘焙老師‧ 著作 丙級烘焙食品技術士檢定學術科實戰寶典
書名 / | 乙丙級烘焙證照學園 |
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作者 / | 馬克魯 |
簡介 / | 乙丙級烘焙證照學園:繼《丙級烘焙食品技術士檢定學術科實戰寶典》後,馬克魯老師再度推出《乙丙級烘焙證照學園》。除了增加最新的考題資訊外,也將乙級的試題併入,希望能 |
出版社 / | 貿騰發賣股份有限公司 |
ISBN13 / | 9789866793585 |
ISBN10 / | 9866793583 |
EAN / | 9789866793585 |
誠品26碼 / | 2680450139000 |
頁數 / | 220 |
開數 / | 16K |
注音版 / | 否 |
裝訂 / | P:平裝 |
語言 / | 1:中文 繁體 |
級別 / | N:無 |