尋味日耳曼: 德國四季美食地圖 | 誠品線上

內容簡介

內容簡介 ◎聯合推薦作家/韓良露 台北德國文化中心主任葛漢、歌德德式創意美食餐廳主廚/邱岱玉 人氣網站德國生活網出書囉!不只有輕鬆幽默的生活趣事、詳盡的飲食說明,作者還以溫馨可愛的手繪插圖、豐富多樣的圖片,呈現精采多元的德國生活美食故事。 你知道嗎?傳統的德國黑森林蛋糕,其實是沒有巧克力的;而香甜的米飯到了德國,竟然成了令人噴飯的料理;還有,除了黑啤酒,德國也釀製世上最清淡爽口、香醇細緻的白酒! 從春季復活節,意謂著生命的初始與延續的彩蛋開始,隨著季節的推移,德國四季的美食饗宴也隨之展開。 夏季,白日暢遊黑森林,品嚐「沒有巧克力」的黑森林蛋糕;清涼的夏夜裡,則在啤酒花園會聚三五好友,或是趕赴好吃好喝好玩的啤酒慶典。 到了秋天,就是品嘗世上最清淡爽口、香醇細緻的德國白酒最好季節。當然,來一口香濃柔細的馬鈴薯泥,清淡的奶油香、鬆軟溫熱的口感,能讓你對德國食物冰冷乾硬的印象完全改了觀,在微涼的秋天來點暖意。 冬天一到,德國各地「聖誕市場」於十一月底便已展開,直到24日聖誕夜當天中午才收攤。當您在酒舖點杯熱呼呼的聖誕紅酒,別忘了來塊聞名世界的德國頭號聖誕美食史多倫甜糕,外表覆蓋著一層厚厚的雪白糖粉,蛋糕裡不但擁有豐富的乾果粒,其中濃郁的杏仁與奶油味,更是冬季裡最令人難以抗拒的香甜誘惑! 由作者的生活故事,帶領讀者深入德國當地美食與精緻料理。除了對傳統餐點有詳盡的介紹外,藉由每項食物背景故事的陳述,也替大家揭開了德國飲食文化中,那份鮮為人知的新奇與豐盛。按食物之季節屬性,以「春、夏、秋、冬」為全書內容主要結構,並針對飲食文化及個人品嚐心得二方面,增列特輯中的「德國小吃」、以及「德國請宴與用餐禮儀」,以豐富此書的實用性。

各界推薦

各界推薦 【95年7月好讀注目】這不只是一本談論德國飲食的書籍。作者嫁作德國媳婦多年,她以四季為主題,流利的文字佐以精美的圖片,分享了台灣讀者較不熟悉的德國美食。如復活節的彩蛋泉、春天的蘆筍季、帶有鹹味的氣泡礦泉水、聖誕節前夕的降臨大餐,及許多地方慶典佳餚。美食之外,本書還有兩個特色,一是依照地理位置,介紹許多與德國美食有關的文化習俗;另一個特色是作者精心手繪的食譜,加上烹調時的小祕訣,降低了烹調失敗的機率。閱讀本書,除了實用 與知識 的累積外,更是一種視覺上的美妙享受。

作者介紹

作者介紹 ■作者簡介 Dora ChenDora Chen,中文本名陳羿伶,來自台北。台灣淡江大學德文系,德國拜魯特大學 (Bayreuth University) 地理系碩士。1994年前往德國深造,於畢業後定居德國迄今。由於德國學業與研究計劃之需,在德國時常有深入當地品嚐各區美食的機會。2000至2001年於四方書網從事【饗戀德國.食際情報】專欄寫作。個人興趣:研究歐式糕點、寫作、繪圖、攝影、旅遊。

產品目錄

產品目錄 Fruhling 春【秀出春天‧彩蛋泉】德國春天復活節食材【走向夏日‧蘆筍季】德國蘆筍及烤餅【德式沙拉‧聽過嗎】德國沙拉及調味醬汁【新鮮自然‧德國飲食風】德國自然有機食品【享受陽光‧咖啡冰點】德國咖啡與冰品Sommer 夏 【啤酒慶典‧啤酒花園】德國啤酒文化【炎炎夏日‧烤肉去囉】德式烤肉食材【創意果醬‧收藏一夏】德國果醬及水果【黑森林蛋糕的秘密】德國蛋糕【北德東菲斯‧茶之戀】德國人與茶Herbst 秋 【與葡萄酒用心做朋友】德國葡萄酒及冰酒【馬鈴薯的天堂】德國馬鈴薯餐點【奇異滋味的德國飲用水】德國飲用水【德國阿媽的泡菜滋味】德國泡菜【麵包王國的生活點滴】德國麵包Winter 冬 【德國聖誕‧豐盛香甜】德國之聖誕食材及點心【與燒酒的親密接觸】德國燒酒烈酒【酒吧裏的小夜曲】德式酒吧【乳酪‧你為什麼那麼臭】德國乳酪【德國另類的米飯與麵條】德國之米飯與麵條Spezial 特輯 【德國小吃‧請你嚐鮮】德國小吃【德式請宴禮儀】德國請宴用餐禮儀

尋味日耳曼: 德國四季美食地圖:【95年7月好讀注目】這不只是一本談論德國飲食的書籍。作者嫁作德國媳婦多年,她以四季為主題,流利的文字佐以精美的圖片,分享了台灣讀者

書名 / 尋味日耳曼: 德國四季美食地圖
簡介 / 尋味日耳曼: 德國四季美食地圖:【95年7月好讀注目】這不只是一本談論德國飲食的書籍。作者嫁作德國媳婦多年,她以四季為主題,流利的文字佐以精美的圖片,分享了台灣讀者
作者 / 陳羿伶
出版社 / 布克文化出版事業部
誠品26碼 / 2680157575002
ISBN13 / 9789867010018
ISBN10 / 9867010019
EAN / 9789867010018
裝訂 / 平裝
頁數 / 160
語言 / 中文 繁體
級別 /
尺寸 / 17X22CM